Omelette mit Ricotta

Name: Omelette mit Ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0 Salz; 10 Eier; 2 EL Butter; 0 Pfeffer, aus der Mühle; 300 g Ricotta; 100 ml Milch; 2 Handvoll Rucola; 2 Msp. Paprikapulver, edelsüß

Unser Tipp für ein herzhaftes Frühstück mit Ei: Probieren Sie unser Omelette mit Ricotta und frischem Rucola – fertig in weniger als 20 Minuten!

Zubereitungszeit: 10 min.
Gesamtzeit: 18 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 411 kcal
Bewertung: 2.6 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 7.

Zutaten

Portionen

2 Handvoll: Rucola
10: Eier
100 ml: Milch
: Salz
: Pfeffer, aus der Mühle
2 EL: Butter
300 g: Ricotta
2 Msp.: Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Je 1 EL Butter in 2 beschichteten Pfannen schmelzen. Die verquirlten Eier auf die Pfannen verteilen. Sobald die Eier etwas gestockt sind, etwas Rucola darauf streuen und den Ricotta teelöffelweise darauf verteilen. Bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten zu Omeletts braten.
Mit dem Paprikapulver bestreuen und den übrigen Rucola auf den Omeletts verteilen. Sofort servieren.