Mit unserem Rezept für Mürbeteig-Osterhasen kannst du ganz schnell und einfach leckeres Ostergebäck backen. Mit Kokosraspeln und weißer Kuvertüre verfeinert, passen sie perfekt ins Osternest oder zum Osterbrunch.
Butter mit gesiebtem Puderzucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren und das Ei unterrühren. Das gesiebte Mehl mit den Kokosraspeln mischen und zusammen mit der Buttermischung zu einem glatten Teig verkneten. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Stunde kühl ruhen lassen.
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen und kleine Osterfiguren (z.B. Osterhasen, Lämmchen usw.) ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) in ca. 10 Minuten nach Sicht hell backen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kuvertüre klein schneiden, in eine Schüssel geben und auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Kokosraspeln auf einem Teller ausbreiten.
Die erkalteten Osterfiguren mit etwas Kuvertüre bestreichen und sofort in die Kokosraspeln drücken, so dass diese an der Schokolade kleben bleiben, vorsichtig abklopfen und trocknen lassen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
297 kj (4 %)
Kalorien
71 kcal (4 %)
Kohlenhydrate
6 g
Fett
5 g
Eiweiß
1 g
Bewertung
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Feine Mürbeteig-Osterhasen selber backen
Ob selbst gemachte Schokoeier oder süßer Blätterteig-Osterhase: Naschereien gehören zum Osterfest einfach dazu. Mit unserem Rezept für Mürbeteig-Osterhasen backst du nicht nur leckeres Naschwerk, sondern gleichzeitig eine tolle Dekoration für den Ostertisch. Ein klassischer Mürbeteig ist mit unserer Anleitung außerdem schnell hergestellt: Für unsere Osterhasen bereitest du den Teig aus Butter, Ei, Zucker und Weizenmehl zu und verfeinerst ihn für eine aromatische Note mit feinen Kokosraspeln. Anschließend wickelst du den Teig in Folie und lässt ihn für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Das ist wichtig, damit das Fett fest wird und der Teig sich später auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche perfekt ausrollen lässt, ohne zu kleben. Stich nun die süßen Mürbeteig-Osterhasen aus und backe sie im vorgeheizten Ofen, bis sie hellgold und am Rand ganz leicht fest sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, sodass sie schön mürbe bleiben. Sobald das Gebäck abgekühlt ist, bestreichst du die Figuren mit geschmolzener weißer Kuvertüre und wälzt sie in Kokosraspeln. So erhalten deine Mürbeteig-Häschen im Handumdrehen ein flauschiges „Fell“ und schmecken herrlich nach Frühling.
Tipp: Zum Verzieren eignen sich ebenso gut andere Zutaten wie zum Beispiel bunte Zuckerperlen. Möchtest du für die ganze Familie kochen, dann legen wir dir unsere Oster-Rezepte und unsere Osterdesserts ans Herz.
Wie lange sind die Mürbeteig-Osterhasen haltbar?
Deine selbstgebackenen Mürbeteig-Osterhasen sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern bei richtiger Lagerung auch über einen längeren Zeitraum ein Genuss. Der Grund: Der klassische Mürbeteig enthält nach dem Backen kaum Feuchtigkeit. Deshalb bleibt das Gebäck etwa zwei bis drei Wochen frisch. Damit die mühevolle Verzierung aus weißer Kuvertüre und Kokosraspeln ihr volles Aroma behält und das „weiße Fell“ der Häschen ansehnlich bleibt, solltest du die Kekse kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Eine luftdicht schließende Blechdose ist beispielsweise ideal. Um zu verhindern, dass die verzierten Oberflächen aneinanderkleben oder die filigranen Ohren abbrechen, trennst du die einzelnen Lagen in der Dose einfach durch Back- oder Butterbrotpapier voneinander.
Tipp: Die süßen Mürbeteig-Osterhasen eignen sich perfekt zum Verschenken! Soll es schnell gehen, legst du sie einfach vorsichtig in lebensmittelgeeignete, transparente Zellophan-Tütchen, die du mit einer Kordel verschließt. Du kannst das Gebäck auch in formschöne Einmachgläser stapeln und den Deckel mit Oster-Aufklebern oder geeigneten Stoffresten dekorieren. Wer es verspielt mag, bastelt aus weißen Papiertüten kleine Hasen-Beutel, indem der obere Rand in Ohrenform zugeschnitten und mit einer Schleife fixiert wird. So verpackt dienen die Mürbeteig-Häschen nicht nur als liebevolles Mitbringsel, sondern eignen sich auch hervorragend als Platzkarten auf dem Ostertisch. Mehr Inspirationen für eine liebevolle Dekoration haben wir in unseren Bastelideen zu Ostern zusammengestellt!
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