Zitronenhälften, gefüllt mit heller Creme, getoppt mit geriebener Zitronenschale, auf einem ovalen Teller

Lemon Posset

Name: Lemon Posset
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Prise Salz; 5 Zitronen, unbehandelt; 600 ml Sahne; 150 g Zucker

Lemon Posset ist ein elegantes britisches Dessert aus nur drei Zutaten: Sahne, Zucker und Zitronensaft (und etwas Salz). Die cremige Köstlichkeit überzeugt mit ihrem sahnig-fruchtigen Geschmack und wird traditionell in Zitronenschalen oder Gläsern serviert. Einfach zuzubereiten, perfekt für Frühling und Sommer – und einst das Lieblingsdessert der Queen.

Zubereitungszeit

30 min.
Gesamtzeit

4 h 30 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

320 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

5: Zitronen, unbehandelt

600 ml: Sahne

150 g: Zucker

1 Prise: Salz

Zubereitung

Die Zitronen heiß abspülen und trocken tupfen. Von einer Zitrone die Schale abreiben.
Die Sahne mit Zucker, Salz und dem Zitronenabrieb aufkochen. Anschließend die Hitze reduzieren und 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Die Zitronen längs halbieren und das Fruchtfleisch auslöffeln, ohne die Schalen zu beschädigen. Fruchtfleisch in ein Sieb geben, über einer Schüssel mit der Rückseite eines Löffels ausdrücken und 150 ml Zitronensaft auffangen.
Den Zitronensaft in die heiße Sahne einrühren, in die Zitronenschalen füllen und mindestens 4 Stunden kaltstellen. Optional mit Zitronenzeste garnieren.