Schneller Snack für zwischendurch: Kombinieren Sie jungen Salat mit Sprossen, Heidelbeeren und Ziegenweichkäse – einfach und fix zubereitet!

Junger Salat mit Sprossen

Name: Junger Salat mit Sprossen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Olivenöl, kalt gepresst; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Heidelbeer-Fruchtaufstrich; Salz; Pfeffer; 200 g Blattsalat, jung, küchenfertig; 100 g Sprossen-Mix; 1 Bund Basilikum; 100 g Heidelbeeren; 100 g Ziegenweichkäse; 2 Vollkornbrötchen

Schneller Snack für zwischendurch: Kombinieren Sie jungen Salat mit Sprossen, Heidelbeeren und Ziegenweichkäse – einfach und fix zubereitet!

Zubereitungszeit

10 min.
Gesamtzeit

15 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

248 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Für das Dressing

3 EL: Olivenöl, kalt gepresst

2 EL: Weißweinessig

1 TL: Dijon-Senf

1 TL: Heidelbeer-Fruchtaufstrich

Salz

Pfeffer

200 g: Blattsalat, jung, küchenfertig

100 g: Sprossen-Mix

1 Bund: Basilikum

100 g: Heidelbeeren

100 g: Ziegenweichkäse

2: Vollkornbrötchen

Zubereitung

Backofen auf Grillstufe vorheizen.
Blattsalat, Sprossen und Basilikumblätter in einer großen Schüssel gründlich vermischen und anschließend auf Tellern verteilen. Heidelbeeren bzw. Trauben von den Rispen befreien. Trauben gegebenenfalls entkernen. Käse in Scheiben schneiden. Vollkornbrötchen in einen Zentimeter große Würfel schneiden.
Käse und Brotwürfel auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech geben und auf der obersten Schiene im Backofen wenige Minuten goldbraun grillen.
Dressingzutaten gründlich verrühren, abschmecken und über dem Salat verteilen. Anschließend Brötchenwürfel und Käse auf dem Salat anrichten und sofort servieren.