Hot-Dogs mit Sauerkraut und Grillzwiebeln

Name: Hot-Dogs mit Sauerkraut und Grillzwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Bratwürste, grob; 1 Lorbeerblatt; 4 Wacholderbeeren; 1 Handvoll Babyleafsalat; 4 Brioche Hot Dog Buns; 4 EL Mayonnaise; 375 g Sauerkraut; 4 Zwiebeln; 100 ml Weißwein; 4 Scheiben Emmentaler; 2 EL Dijon-Senf; 1 EL Kümmelsamen; 0 Pfeffer, frisch gemahlen, schwarz; 3 EL Ahornsirup; 1 TL Thymianblättchen, frisch; 4 EL Ketchup

Wir haben auch beim Grillen Lust auf Hot-Dogs und zwar nicht mit Wiener Würstchen, sondern mit leckeren Bratwürstchen vom Grill sowie Sauerkraut und Grillzwiebeln.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 517 kcal
Bewertung: 4.5 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

4: Wacholderbeeren
1 EL: Kümmelsamen
1: Lorbeerblatt
375 g: Sauerkraut
100 ml: Weißwein
2 EL: Dijon-Senf
4 EL: Mayonnaise
4: Zwiebeln
3 EL: Ahornsirup
: Pfeffer, frisch gemahlen, schwarz
1 TL: Thymianblättchen, frisch
1 Handvoll: Babyleafsalat
4: Bratwürste, grob
4: Brioche Hot Dog Buns
4 Scheiben: Emmentaler
4 EL: Ketchup

Zubereitung

Die Wacholderbeeren leicht zerdrücken. Mit Kümmel, Lorbeer, Sauerkraut sowie Weißwein in einem Topf auf den Grill stellen. Das Sauerkraut ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen den Senf mit der Mayonnaise verrühren. Die Zwiebeln schälen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Zwiebelringe auf dem Grill ca. 7 Minuten bei direkter Hitze grillen, zwischendurch immer wieder umdrehen. Die Grillzwiebeln dann mit Ahornsirup, frisch gemahlenem Pfeffer und Thymian vermengen. Den Babyleaf-Salat waschen und trocken schütteln.
Den Topf mit Sauerkraut an den Rand des Grills ziehen. Würstchen bei direkter Hitze ca. 8 Minuten rundherum grillen. Hotdog-Buns auf dem Grill leicht anrösten.
Die Buns zunächst mit Sauerkraut füllen. Danach Emmentaler, Salat, Würstchen, Dijon-Mayonnaise, Ketchup und zum Schluss die Grillzwiebeln in die Buns geben.