Dank ihres intensiven Geschmacks verfeinert die Holunderblüte diverse Gerichte: Probieren Sie unser Rezept für einen selbstgemachten Essig aus dieser Pflanze – mit Weißwein und Zucker!
Zubereitungszeit
20 min.
Gesamtzeit
20 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
32 kcal
Bewertung
3,8 (5)3.8 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 5.
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
25
Portion(en).
25
Für den Essig:
4
Holunderblütendolden
500ml
Weinessig, weiß
125ml
Weißwein
50g
Zucker
Zubereitung
Die Holunderblüten vorsichtig unter fließendem kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen.
Essig, Weißwein und Zucker in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat, abkühlen lassen.
Holunderblüten mit einer Schere von den Dolden schneiden, in ein Glasgefäß füllen und die Essigmischung darüber gießen.
Das Gefäß gut verschließen. Den Essig 14 Tage in der Sonne oder an einem warmen Ort stehen lassen. Durchseihen, in kleine Flaschen füllen und verschließen.
Entdecken Sie auch viele weitere Holunder-Rezepte und machen Sie einen Salat mit dem Holunderblüten-Essig an, z. B. unseren Apfelsalat!
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
