Hähnchen mit Mie Nudeln

Name: Hähnchen mit Mie Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 75 g Staudenselleries; 1 Frühlingszwiebel, klein; 65 g Austernpilze; 0,5 Stücke Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten, walnussgroß; 1 Ei; 1 EL Liebstöckel; 0,5 Handvoll Thai-Basilikum; 1 Karotte; 1 Msp. Sambal Oelek; 1 EL Sesamöl; 1 Knoblauchzehe, klein; 75 g Mungobohnensprossen; 120 g Hähnchenbrüste; 3 TL Sojasauce, hell; 50 g Mie-Nudeln

Probieren Sie unser asiatisches Wok-Gericht: Hähnchenbruststreifen in pikanter Ingwer-Marinade mit Mie-Nudeln, frischem Gemüse und Mungobohnensprossen.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 35 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 304 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.

Zutaten

Portionen

50 g: Mie-Nudeln
75 g: Mungobohnensprossen
75 g: Staudenselleries
1: Karotte
65 g: Austernpilze
1: Frühlingszwiebel, klein
1: Knoblauchzehe, klein
120 g: Hähnchenbrüste
1 Msp.: Sambal Oelek
0,5 Stücke: Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten, walnussgroß
1 EL: Sesamöl
1: Ei
3 TL: Sojasauce, hell
1 EL: Liebstöckel
0,5 Handvoll: Thai-Basilikum

Zubereitung

Mie Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Sprossen kurz abbrausen und in der Salatschleuder trocknen.
Staudensellerie in 1 cm breite Abschnitte schneiden. Karotte/n in Stifte oder in Scheiben schneiden. Pilze in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel/n in 2 cm breite schräge Abschnitte schneiden, Knoblauch fein würfeln.
Hähnchen mit Sambal Olek und sehr klein geschnittenem Ingwer vermischen.
Öl in den Wok oder in die Pfanne geben und das Fleisch unter ständigem Rühren bei guter Hitze 4 Minuten anbraten.
Hitze reduzieren und die bereits vorbereiteten Zutaten weitere 4 Minuten bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren weiter braten.
Ei verquirlen und zusammen mit den Nudeln unter Gemüse und Fleisch rühren, bis die Eimasse stockt. Mit Sojasoße und Kräutern abschmecken.