Geschmorter Romana Salat

Name: Geschmorter Romana Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Romanasalate; 1 EL Rapsöl; 2 Tomaten; 1 EL Balsamico-Essig; 4 Ziegenkäsetaler; Salz; Pfeffer, aus der Mühle; 1 EL Honig; 60 g Pinienkerne

Genießen Sie dieses mediterrane Gericht aus dem Ofen: Geschmorter Romana Salat mit frischen Tomaten und Ziegenkäsetalern, abgelöscht mit Balsamico-Essig und garniert mit gerösteten Pinienkernen – fertig in 20 Minuten!

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

20 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

319 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Für den Salat:

2: Romanasalate

1 EL: Rapsöl

2: Tomaten

1 EL: Balsamico-Essig

4: Ziegenkäsetaler

Salz

Pfeffer, aus der Mühle

1 EL: Honig

60 g: Pinienkerne

Zubereitung

Den Romanasalat vierteln, waschen und in einer Salatschleuder trockenschleudern. Anschließend vorsichtig vom Strunk befreien.
In einer beschichteten Pfanne etwas Rapsöl erhitzen und den Romanasalat auf der Schnittfläche anrösten.
Die Tomaten ebenfalls waschen, würfeln und für 3-5 Minuten mit anschwitzen.
Das Gemüse mit Essig und ca. 100 ml Wasser ablöschen und für 5-10 Minuten schmoren lassen.
Die Ziegenkäsetaler auf dem Salat verteilen und für weitere 5 Minuten mitschmoren.
Die Pinienkerne in einer separaten Pfanne kurz anrösten und über dem Salat verteilen.
Mit einem Teelöffel etwas Honig über den Salat träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.