Gegrillte Gemüse-Käse-Spieße

Name: Gegrillte Gemüse-Käse-Spieße
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 12 Cherrytomaten; 0 Salz; 10 ml Pflanzenöl; 12 Champignongs; 2 Zwiebeln; 2 Paprikas; 12 Mini Mozzarellas; 0 Pfeffer; 2 Maiskolben, im Vakuumpack; 1 Zucchini; 30 g Kürbiskerne; 80 g Babyspinat; 0 Pfeffer; 50 ml Olivenöl; 0 Salz; 3 Stk. Knoblauchzehen

Statt Fleisch kommen bei uns diese kleinen Leckerbissen auf den Grill. Dabei sehen die Gemüsespieße mit Mozzarella nicht nur farbenfroh aus, sondern schmecken auch besonders gut.

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 150 kcal

Zutaten

Portionen

2: Paprikas
2: Maiskolben, im Vakuumpack
12: Champignongs
12: Cherrytomaten
12: Mini Mozzarellas
2: Zwiebeln
1: Zucchini
10 ml: Pflanzenöl
: Salz
: Pfeffer

80 g: Babyspinat
30 g: Kürbiskerne
50 ml: Olivenöl
3 Stk.: Knoblauchzehen
: Salz
: Pfeffer

Zubereitung

Für das Pesto die Knoblauchzehen pressen oder in feine Scheiben schneiden, dann alle Zutaten zusammen pürieren.
Die Paprika in kleinere Rechtecke, die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben und die Maiskolben in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln.
Das Gemüse und den Mozzarella abwechselnd auf die Spieße stecken und anschließend mit Pflanzenöl einpinseln. Dann auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten rösten, bis das Gemüse gar ist. Zum Schluss die Gemüse-Käse-Spieße salzen und pfeffern und mit dem Pesto oder einem anderen Dip servieren.