Gegrillte Antipasti

Name: Gegrillte Antipasti
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter, gesalzen; 6 Stängel Petersilie, glatt; 0 Pfeffer; 40 g Parmesan; 2 EL Olivenöl; 400 g Kräuterseitlinge; 2 Stangen Lauchzwiebeln; 0 Salz; 3 EL Kapern; 300 g Kirschtomaten; 1 Bund Basilikum; 400 g Rosé-Champignons

Eine raffinierte Vorspeise für anspruchsvolle Gäste: Gegrillte Antipasti mit Pilzen, Kirschtomaten und Kapern – super schnell zubereitet!

Zubereitungszeit: 40 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 380 kcal
Bewertung: 4.3 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 3.

Zutaten

Portionen

40 g: Parmesan
1 Bund: Basilikum
6 Stängel: Petersilie, glatt
100 g: Butter, gesalzen
400 g: Kräuterseitlinge
400 g: Rosé-Champignons
300 g: Kirschtomaten
2 Stangen: Lauchzwiebeln
3 EL: Kapern
2 EL: Olivenöl
: Salz
: Pfeffer

Zubereitung

Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Parmesan fein reiben. Basilikum- und Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Butter mit Parmesan und Kräutern gut vermischen.
Pilze putzen, ggf. halbieren. Tomaten waschen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Alles in einer Schüssel mit Kapern und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alufolie (oder Genuss-Folie) auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Pilz-Antipasti jeweils auf die Mitte der Folie platzieren. Die Parmesan-Kräuterbutter darübergeben. Folie hochklappen und durch Drehen verschließen.
Pakete auf dem Grill bei mittlerer bis starker Hitze ca. 8 Minuten garen. Vom Grill nehmen und auf eine Platte geben. Dazu Baguette oder Ciabatta servieren.