Frühlingsrollen Suppe

Name: Frühlingsrollen Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Gemüsebrühe; 150 g Knollenselleries; 0 Koriander; 2 EL Fischsauce; 3 EL Süß-Saure Sauce; 1 Prise Salz; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Prise Pfeffer; 1 Packung Filoteig; 2 EL Erdnussöl; 2 EL Sojasauce; 500 g Weißkohl; 3 Karotten

Herzhaft und deftig aber kalorienarm: Probieren Sie unser Rezept für eine Frühlingsrollen-Suppe.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 40 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 403 kcal
Bewertung: 3.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

2 EL: Erdnussöl
500 g: Hackfleisch, gemischt
1 Prise: Salz
1 Prise: Pfeffer
3: Karotten
150 g: Knollenselleries
500 g: Weißkohl
1 EL: Gemüsebrühe
2 EL: Sojasauce
2 EL: Fischsauce
1 Packung: Filoteig
3 EL: Süß-Saure Sauce
: Koriander

Zubereitung

Erdnussöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Karotten und Sellerie waschen, schälen und in feine Streifen schneiden. Kohl von äußeren Blättern befreien, Strunk entfernen und waschen. Kohl halbieren, ggf. vierteln und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Karotten, Sellerie und Kohl zusammen mit dem gebratenen Hackfleisch in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse knapp bedeckt ist. Gemüsebrühe einrühren und für 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Deckel dabei schräg aufsetzen. Hin und wieder umrühren. Abschließend mit Sojasoße sowie Fischsauce abschmecken.
Filoteig nach Packungsanleitung im Ofen goldbraun backen.
Suppe mit Filoteigblättern, süß-saurer Soße und Korianderblättern nach Belieben servieren.