Schnell zubereitet und herrlich knusprig: Unser Fischstäbchen-Auflauf mit Kartoffelpüree und Spinat ist nicht nur für die Kleinsten ein würzig-köstlicher Genuss. Wie einfach das Gericht gelingt, verrät dir unser Rezept.
Zubereitungszeit
25 min.
Gesamtzeit
60 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
485 kcal
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
800
g
Kartoffeln, festkochend
1
Zwiebel
1
EL
Butter
1
EL
Weizenmehl, Type 405
150
ml
Sahne
450
g
Blattspinat, tiefgekühlt
1
TL
Salz
1
Prise
Pfeffer
100
g
Gouda, gerieben
12
Fischstäbchen
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und in einem Topf mit ausreichend kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen und in eine Auflaufform geben. Zerstampfen.
Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze (200 Grad Umluft) vorheizen.
Zwiebel pellen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Zwiebel hineingeben und glasig schwitzen. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren kurz mit anschwitzen. Sahne angießen und klümpchenfrei verrühren. Spinat auftauen, zugeben und alles einmal aufkochen lassen. Hitze abstellen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Spinat ein paar Minuten ziehen lassen.
Rahmspinat auf den Kartoffeln verteilen mit Gouda bestreuen und mit den Fischstäbchen toppen. Für 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.029 kj (24 %)
Kalorien
485 kcal (24 %)
Kohlenhydrate
46 g
Fett
26 g
Eiweiß
17 g
Bewertung
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Fischstäbchen-Auflauf: Rezept mit Knusperfaktor
Eine Handvoll Zutaten, 25 Minuten Zeit für die Zubereitung und einen vorgeheizten Backofen: Mehr brauchst du für unseren Fischstäbchen-Auflauf mit Blattspinat nicht. Das Rezept ist ebenso simpel wie schnell. Das Kartoffelpüree bereiten wir selbst zu, der Spinat kommt dagegen aus der Tiefkühlabteilung. Beides wird übereinandergeschichtet, am Schluss kommen die Fischstäbchen und geriebener Gouda für eine knusprige Käsekruste hinzu.
Unter den Fisch-Rezepten ist diese Variante eine beliebte Möglichkeit, um Fischstäbchen im Backofen zuzubereiten. Möchtest du abwechslungsreich kochen und trotzdem Zeit sparen, sind unsere Aufläufe für Kinder wie für dich gemacht. Ob herzhafter Tomate-Mozzarella-Auflauf, deftiges Nudel-Schinken-Gratin oder süßer Grießauflauf mit Früchten: Wir zeigen dir in unserer großen Sammlung an Rezepten, wie vielfältig die warme Mahlzeit aus dem Ofen sein kann!
Was kann ich machen, damit der Auflauf noch kinderfreundlicher wird?
Wird der Auflauf weich und matschig, ruft das bei den meisten Kindern nicht unbedingt Begeisterung hervor. Damit das Essen „spannend“ bleibt, kannst du zum Beispiel für extra viel Crunch sorgen. Das klappt mit unseren Tipps!
Halte die Fischstäbchen außen knusprig: Lege die Fischstäbchen ganz oben auf den Auflauf oder nur leicht in die Käseschicht gedrückt. So bleibt die Panade knusprig, solange der Auflauf im Backofen gart.
Sorge für eine knusprige Püree-Decke: Streue vor dem Überbacken nicht nur Käse, sondern auch eine dünne Schicht Panko-Brösel oder zerdrückte, ungesüßte Cornflakes über das Kartoffelpüree. Das sorgt für eine doppelt knusprige Kruste – die Kids werden es lieben!
Sei kreativ bei der Käse-Mischung: Eine Mischung aus geriebenem Gouda und ein wenig geriebenem Parmesan sorgt für eine feste, goldbraune Decke, die beim Anschneiden appetitlich knackt.
Du kannst den Spinat auch pürieren und mit einer hellen Käsesoße aus Béchamel mischen. Wer mag, erweitert den Fischstäbchen-Auflauf mit Gemüse. Du kannst es ebenfalls mit einer Käsesoße mischen. Hierfür eignen sich zum Beispiel Erbsen, Karotten oder etwa Mais. Er bringt eine süßliche Note ins Gericht und passt ideal zum salzigen Fisch.
Glutenfrei
Laktosefrei
