Erdnuss-Florentiner-Stangen

Name: Erdnuss-Florentiner-Stangen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 110 g Butter; 50 g Pistazienkerne; 200 g Erdnüsse, ungesalzen; 110 g Schlagsahne; 200 g Zartbitterschokolade; 175 g Zucker; 1 TL Orangenschale, gerieben; 100 g Mandeln, gehobelt; 60 g Honig; 40 g Kokosraspeln

Köstliche Florentiner der besonderen Art - nussig & schokoladig. Mit unserem Rezept für Erdnuss-Florentiner-Stangen haben Sie ein leckeres Gebäck für die Weihnachtszeit!

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 50 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 215 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

200 g: Erdnüsse, ungesalzen
50 g: Pistazienkerne
175 g: Zucker
60 g: Honig
110 g: Butter
110 g: Schlagsahne
40 g: Kokosraspeln
100 g: Mandeln, gehobelt
1 TL: Orangenschale, gerieben
200 g: Zartbitterschokolade

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Erdnüsse und Pistazien grob hacken. Zucker, Honig, Butter und Sahne in einem Topf erhitzen und bei niedriger Hitze unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Dann Kokosraspel, Mandeln, Pistazien, Erdnüsse und Orangenschale unter die Honigmasse mischen.
Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech rechteckig (ca. 25 x 18 cm) verstreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Florentiner-Masse ca. 5 Minuten abkühlen lassen und dann mit einem angefeuchteten Messer in 25 Stangen schneiden. Die Masse ist jetzt noch warm und sehr formbar, sie wird erst beim Auskühlen fest. Stangen vollständig auskühlen lassen.
Die Schokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Florentiner-Stangen mit der Unterseite in die flüssige Schokolade tauchen, etwas abtropfen lassen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen. Stangen in einer Dose mit Backpapier getrennt trocken und kühl aufbewahren.