Endiviensalat mit Mandarinen

Name: Endiviensalat mit Mandarinen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Endiviensalate; 2 Schalotten; 0 Salz; 4 EL Rapsöl, kalt gepresst; 4 Mandarinen; 2 EL Petersilie; 8 Mandarinen; 2 EL Sesam; 4 EL Balsamico Bianco; 0 Pfeffer; 12 Scheiben Walnussbaguettes

Unser fruchtiger Endiviensalat mit Mandarinen versüßt Ihnen den Tag. Probieren Sie unser Rezept als Beilage oder als Hauptgericht mit Walnussbaguette aus.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 20 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 473 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

12 Scheiben: Walnussbaguettes

500 g: Endiviensalate
8: Mandarinen
2 EL: Sesam
4: Mandarinen
2: Schalotten
4 EL: Rapsöl, kalt gepresst
4 EL: Balsamico Bianco
2 EL: Petersilie
: Pfeffer
: Salz

Zubereitung

Endivien in feine Streifen schneiden. Mandarinen in Spalten unterteilen und diese halbieren.
Sesam ohne Fettzugabe goldbraun rösten. 4 Mandarinen auspressen. Schalotten fein würfeln und in Öl goldbraun dünsten, mit dem Mandarinensaft und dem Essig ablöschen. Mit den übrigen Zutaten abschmecken.
Endivien auf Teller anrichten und die Mandarinenspalten darüber verteilen. Dressing darüber geben, mit Sesam und gehackter Petersilie bestreuen. Dazu das Baguette genießen.
Dazu passt noch ein Steak oder Hühnchen.