Dreifarbige Joghurtcreme

Name: Dreifarbige Joghurtcreme
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 ml Sahne; 10 g Zucker; 125 g Ricotta; 0,5 Spritzer Zitronensaft; 25 g Zucker; 100 g Joghurt; 25 g Himbeer-Brombeer-Fruchtaufstrich; 3 Blätter Gelatine, weiß; 75 ml Sahne; 25 g Bananen; 25 g Erdbeer-Fruchtaufstrich

Joghurt-Ricotta-Creme aus Erdbeer-Mousse und Himbeer-Brombeer-Mousse.

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 2 h 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 277 kcal
Bewertung: 4.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

100 ml: Sahne
10 g: Zucker

100 g: Joghurt
125 g: Ricotta
25 g: Zucker
3 Blätter: Gelatine, weiß
25 g: Erdbeer-Fruchtaufstrich
25 g: Bananen
0,5 Spritzer: Zitronensaft
25 g: Himbeer-Brombeer-Fruchtaufstrich
75 ml: Sahne

Zubereitung

Joghurt, Ricotta und Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Die Creme dritteln.
Die Banane mit dem Spritzer Zitronensaft pürieren.
In 3 Tassen je ein Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Unter das erste Drittel Joghurt-Ricotta-Creme das Erdbeer-Mousse, unter das zweite Drittel die pürierte Banane und unter das letzte Drittel das Himbeer-Brombeer-Mousse rühren. Die eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine auflösen und in jeweils eine Creme einrühren.
Die Sahne steif schlagen und jeweils 1/3 der Menge unter jede Creme heben. Die Cremes in die 4 Gläser füllen, dabei mit der Erdbeercreme beginnen, dann die Bananencreme und zum Schluss die Himbeer-Brombeercreme. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit der Sterntülle füllen. Jeweils eine Rosette auf die Creme spritzen.