Cowboy-Butter selber machen: Pikante Kräuterbutter mit Knoblauch, Zitrone und Gewürzen. Ideal zu Fleisch, Grillgemüse oder als würziger Brotaufstrich.
Zubereitungszeit
20 min.
Gesamtzeit
20 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
252 kcal
Ernährungsform
Glutenfrei
Ernährungsform
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
8
Portion(en).
8
250
g
Butter, weich
1
Zwiebel, klein
3
Knoblauchzehen
0,5
Zitronen, unbehandelt
3
Stiele
Petersilie, glatt
1
Zweig
Rosmarin
1
Zweig
Thymian
2
EL
Dijon-Senf
1
EL
Ahornsirup
1
TL
Paprikapulver, edelsüß
0,5
TL
Cayennepfeffer
1,5
TL
Meersalz, grob
Außerdem:
1
TL
Chiliflocken
Zubereitung
Butter in einer Schüssel mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und Saft auspressen. Petersilie, Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zitronenabrieb, 2 TL Zitronensaft, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und übrige Zutaten zur Butter geben und gut vermengen. Abschmecken. Cowboy-Butter nach Belieben mit Frischhaltefolie zu einer Rolle formen oder im Schälchen für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Nach Belieben mit Chiliflocken und etwas gehackten Kräutern garnieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Glutenfrei
Vegetarisch
