Ein rustikaler Teller mit kleinen Champignons, getoppt mit einem Klecks weißer creme und frischen gehackten Kräutern

Champignons wie vom Weihnachtsmarkt

Name: Champignons wie vom Weihnachtsmarkt
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 600 g Champignons; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 1 TL Thymian, gerebelt; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 200 g Crème fraîche; 3 Stiele Petersilie, glatt; 150 g Joghurt, griechisch; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 3 Knoblauchzehen

Wie vom Weihnachtsmarkt: Gebratene Champignons mit Knoblauchsoße – sehr lecker als herzhafter Snack oder schnelle Beilage!

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

25 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

280 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

Für die Champignons:

600 g: Champignons

2: Zwiebeln

2: Knoblauchzehen

2 EL: Olivenöl

2 EL: Butter

1 TL: Salz

1 Prise: Pfeffer

1 TL: Paprikapulver, edelsüß

1 TL: Thymian, gerebelt

Für die Knoblauchsoße:

3: Knoblauchzehen

3 Stiele: Petersilie, glatt

200 g: Crème fraîche

150 g: Joghurt, griechisch

1 EL: Zitronensaft

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

Zubereitung

Champignons putzen, die Stielenden ggf. etwas kürzen. Größere Champignons halbieren. Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein hacken.
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und glasig schwitzen. Champignons zugeben und unter regelmäßigem Wenden goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian abschmecken. Durchschwenken.
Für die Knoblauchsoße Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Crème fraîche, griechischer Joghurt, Knoblauch und Petersilie verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gebratene Champignons mit Knoblauchsoße anrichten und servieren.