Buttermilch-Zitronen-Dressing ist ein frisches Salatdressing aus Buttermilch, Zitronensaft und etwas Olivenöl, fein abgeschmeckt mit Honig, Salz und Pfeffer. Knoblauch und Dill geben eine herzhafte Note, die Konsistenz bleibt cremig und leicht. Rühre das Dressing in wenigen Minuten an und serviere es zu Blatt- und Gemüsesalaten.
Zubereitungszeit
10 min.
Gesamtzeit
10 min.
Schwierigkeit
Leicht
Kalorien / Portion
98 kcal
Ernährungsform
Glutenfrei
Ernährungsform
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
Mengenangaben beziehen sich auf
4
Portion(en).
4
1
Zitrone, unbehandelt
1
Knoblauchzehe, klein
3
Stiele
Dill
200
ml
Buttermilch
1
EL
Schmand
1
EL
Honig
1
TL
Dijon-Senf
3
EL
Olivenöl, kaltgepresst
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
Zubereitung
Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Buttermilch, Schmand, Honig, Senf und Zitronensaft kräftig verrühren. Olivenöl im feinen Strahl unter ständigem Rühren zugießen. Zitronenabrieb, Knoblauch und Dill unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Unser leckeres Buttermilch-Dressing mit Zitrone ist die perfekte Wahl für alle, die eine cremige Begleitung für ihre Salate suchen. Die Basis besteht aus frischer Buttermilch, die das Dressing angenehm leicht macht. Kombiniert mit dem spritzigen Zitronensaft und einem Schuss hochwertigem, kaltgepressten Olivenöl entsteht ein harmonisches Aroma. Etwas Süße durch die Zugabe von Honig sowie eine Prise Salz und Pfeffer machen das Dressing geschmacklich perfekt!
Tipp: Für ein raffiniertes Geschmackserlebnis sorgen bei unserem Buttermilch-Zitronen-Dressing mit Honig fein gehackter Dill und eine dezente Knoblauchnote. Das Dressing rührst du unkompliziert in nur rund zehn Minuten an. Mischst du gerne selbst Soßen für Salate & Co.? Unsere Salatdressings liefern dir tolle Inspirationen. Ob mit Joghurt oder Mayonnaise, Kräutern oder Beeren: Hier bleiben keine Wünsche offen. Was du außerdem aus Buttermilch und Zitronen in der Küche alles kochen und backen kannst, zeigen dir unsere Buttermilch-Rezepte und unsere Zitronen-Rezepte.
Zu welchen Gerichten passt Buttermilch-Zitronen-Dressing?
Unser selbst gemachtes Buttermilch-Zitronen-Dressing ist ein echtes Multitalent, das sich toll mit verschiedenen Speisen kombinieren lässt:
Probiere es klassisch zu Kopf-, Romana- oder Feldsalat. Wer sich traut, mischt neben dem Dressing Obst dazu. Ein paar dünne Scheiben Erdbeeren oder Pfirsich im grünen Salat vertragen sich ausgezeichnet mit der spritzigen Zitronennote!
Auch als Dip für Gemüsesticks schmeckt es hervorragend: Dafür genügt es, das Dressing etwas dicker anzurühren.
Verfeinere Kartoffel- oder Nudelsalate mit dem Dressing – zu lauwarmen Frühkartoffeln mit Radieschen und Frühlingszwiebeln passt es zum Beispiel ideal.
Kombiniere das Buttermilch-Dressing mit einem Nudelsalat für ein herzhaft-frisches Mittagessen.
Buttermilch ergänzt auch Quinoa oder Couscous gut. Die Milch zieht in das Getreide ein und macht es herrlich saftig.
Zu gegrilltem Fleisch und Fisch schmeckt das Dressing ganz ausgezeichnet: Zum Beispel zu warmem Lachs- oder Forellenfilet oder auf gegrilltem Hähnchenfleisch.
Das Buttermilch-Zitronen-Salatdressing passt auch gut zu weißem oder grünem Spargel.
Extra-Tipp: Servierst du das Buttermilch-Dressing mit Zitrone zu warmen Speisen wie Kartoffeln, Fleisch oder Fisch, solltest du es erst kurz vor dem Essen darübergeben. Auf diese Art stellst du sicher, dass die Buttermilch-Struktur erhalten bleibt.
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
