Eine Schale mit heller, cremiger Flüssigkeit, durchzogen von feinen grünen Kräuterstücken und kleinen gelben Streifen.

Buttermilch-Zitronen-Dressing

Name: Buttermilch-Zitronen-Dressing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zitrone, unbehandelt; 1 Knoblauchzehe, klein; 3 Stiele Dill; 200 ml Buttermilch; 1 EL Schmand; 1 EL Honig; 1 TL Dijon-Senf; 3 EL Olivenöl, kaltgepresst; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Buttermilch-Zitronen-Dressing ist ein frisches Salatdressing aus Buttermilch, Zitronensaft und etwas Olivenöl, fein abgeschmeckt mit Honig, Salz und Pfeffer. Knoblauch und Dill geben eine herzhafte Note, die Konsistenz bleibt cremig und leicht. Rühre das Dressing in wenigen Minuten an und serviere es zu Blatt- und Gemüsesalaten.

Zubereitungszeit

10 min.
Gesamtzeit

10 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

98 kcal
Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Zutaten

Portionen

1: Zitrone, unbehandelt

1: Knoblauchzehe, klein

3 Stiele: Dill

200 ml: Buttermilch

1 EL: Schmand

1 EL: Honig

1 TL: Dijon-Senf

3 EL: Olivenöl, kaltgepresst

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

Zubereitung

Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Buttermilch, Schmand, Honig, Senf und Zitronensaft kräftig verrühren. Olivenöl im feinen Strahl unter ständigem Rühren zugießen. Zitronenabrieb, Knoblauch und Dill unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.