Verzaubern Sie Ihre Gäste mit dieser schmackhaften Vorspeise: Probieren Sie unsere Ciabatta-Bruschetta mit Avocado, Knoblauch, Radieschen und Mandelstiften – fertig in 25 Minuten!

Avocado-Bruschetta

Name: Avocado-Bruschetta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Olivenöl; 200 g Lauchzwiebeln; 60 g Radieschen; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone, unbehandelt; 3 EL Mandeln, gestiftelt, blanchiert; 1 Ciabatta-Brot; 0 Salz; 0 Pfeffer; 1 Zweig Thymian; 300 g Avocados, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle; 1 TL Honig

Verzaubern Sie Ihre Gäste mit dieser schmackhaften Vorspeise: Probieren Sie unsere Ciabatta-Bruschetta mit Avocado, Knoblauch, Radieschen und Mandelstiften – fertig in 25 Minuten!

Zubereitungszeit: 10 min.
Gesamtzeit: 25 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 438 kcal
Bewertung: 4.2 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 18.

Zutaten

Portionen

1: Ciabatta-Brot
2 TL: Olivenöl
1: Knoblauchzehe
1 Zweig: Thymian
3 EL: Mandeln, gestiftelt, blanchiert
300 g: Avocados, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
200 g: Lauchzwiebeln
1: Zitrone, unbehandelt
60 g: Radieschen
: Salz
: Pfeffer
1 TL: Honig

Zubereitung

Den Ofen auf 165°C Umluft vorheizen.
Die Mandelstifte auf ein Blech geben und für ca. 5 Minuten im Ofen hellbraun rösten.
Das Ciabatta in Scheiben schneiden und flach auf ein Blech legen. Die Knoblauchzehe mit dem Olivenöl in den Mixer geben und fein pürieren. Das Brot mit dem Knoblauchöl beträufeln, salzen und mit den Thymianblättern bestreuen. Für 10-15 Minuten ebenfalls im Ofen goldbraun rösten.
Die Avocados (z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle entkernen und in Würfel schneiden. Die Lauchzwiebel abwaschen, in Ringe schneiden und zusammen mit der Avocado in eine Schüssel geben. Die Zitrone unter warmem Wasser abwaschen, abreiben und auspressen. Den Saft und den Abrieb ebenso wie den Honig zur Avocado geben und mit einem Eßlöffel unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gerösteten Mandelstifte vorsichtig unter die Avocadomasse heben und auf jede Scheibe Ciabatta einen gehäuften Löffel anrichten. Die Radieschen waschen, abtrocknen und mit einem Gemüsehobel über die Bruschetta verteilen. Warm servieren und genießen.