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Schweinefilet mit Kräutern

Schweinefilet mit Kräutern

Schweinefilet im Kräutermantel mit Spargel.

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Zutaten

3 Portionen

  • 450 g Schweinefilet

  • Salz, Pfeffer

  • 1 Prise Zucker

  • 4 TL Senf, mittelscharf

  • 2 EL Olivenöl

  • 2 EL Petersilie, gehackt

  • 1 EL Kerbel, fein geschnitten

  • 1 EL Thymian, fein gehackt

  • 1 kg Spargel, weiß

  • 1 Packung KNORR Sauce Hollandaise (250 ml)

Zubereitung

  1. 1

    Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen. In 1 EL EDEKA Italia Olivenöl rundherum anbraten. Herausnehmen und mit Senf bestreichen. In den Kräutern wälzen und diese etwas festdrücken. Filet in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen EDEKA Italia Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft nicht empfehlenswert) 30–35 Minuten garen.

  2. 2

    Spargel schälen und die Enden abschneiden. Spargelstangen in leicht gesalzenem kochendem Wasser mit einer Prise Zucker 15–20 Minuten garen. Packungsinhalt KNORR Sauce Hollandaise erwärmen.

  3. 3

    Filet aus dem Ofen nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Filet schräg in Scheiben aufschneiden. Spargel mit Sauce Hollandaise und Schweinefilet im Kräutermantel servieren.

  4. 4

    Unser Tipp: Dazu passen Salzkartoffeln.

  5. 5

    Entdecken Sie weitere Schweinefilet-Rezepte für Genießer! Appetit auf Braten? Probieren Sie dieses leckere [Rinderbraten Rezept](https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/rinderbraten-

  6. 6

    jsp) ! Probieren Sie auch unser Spargel mit Hollandaise-Rezept!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2303kJ 27%

    Energie

  • 550kcal 28%

    Kalorien

  • 9g 3%

    Kohlenhydrate

  • 39g 56%

    Fett

  • 40g 80%

    Eiweiß

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