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Pesto mit heimischen Zutaten

Pesto mit heimischen Zutaten

Vegetarischer Begleiter für Ihre Pastagerichte: Probieren Sie unser Pesto mit heimischen Zutaten wie Petersilie, Basilikum, Minze und Salbei!

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Zutaten

3 Portionen

Für das Pesto:
  • 180 g Petersilie

  • 90 g Basilikum

  • 15 g frische Minze

  • 10 Blätter Salbei

  • 90 g Schnittkäse

  • 60 g Walnuss

  • 160 ml Rapsöl

  • grober weißer Pfeffer

  • 1 gestr. EL Meersalz

  • 1 unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale

  • 1 TL Zucker, braun

Utensilien

3 Schraubgläser á 160 ml

Zubereitung

  1. 1

    Kräuter grob schneiden. Schnittkäse grob raspeln. Walnüsse grob hacken. Übrige Zutaten und 130 ml Rapsöl unterrühren und anschließend grob pürieren.

  2. 2

    Alles in einen Topf geben und kurz zum Kochen bringen. Heiß in die heiß ausgespülten und getrockneten Schraubgläser füllen. Abschließend noch je 1 EL Öl auf jedes Glas geben und sofort verschließen. Mit Pasta servieren und mit Parmesan bestreuen.

  3. 3

    Hält gekühlt mindestens 6 Wochen im Kühlschrank. Schmeckt zum Beispiel auch als Grill-Dip.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1612kJ 19%

    Energie

  • 385kcal 19%

    Kalorien

  • 7g 3%

    Kohlenhydrate

  • 38g 54%

    Fett

  • 7g 14%

    Eiweiß