Omelette mit Ricotta

Name: Omelette mit Ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Handvoll Rucola; 10 Eier; 100 ml Milch; Salz; Pfeffer, aus der Mühle; 2 EL Butter; 300 g Ricotta; 2 Msp. Paprikapulver, edelsüß

Unser Tipp für ein herzhaftes Frühstück mit Ei: Probieren Sie unser Omelette mit Ricotta und frischem Rucola – fertig in weniger als 20 Minuten!

Zubereitungszeit

10 min.
Gesamtzeit

18 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

411 kcal
Bewertung

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Zutaten

Portionen

2 Handvoll: Rucola

10: Eier

100 ml: Milch

Salz

Pfeffer, aus der Mühle

2 EL: Butter

300 g: Ricotta

2 Msp.: Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Je 1 EL Butter in 2 beschichteten Pfannen schmelzen. Die verquirlten Eier auf die Pfannen verteilen. Sobald die Eier etwas gestockt sind, etwas Rucola darauf streuen und den Ricotta teelöffelweise darauf verteilen. Bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten zu Omeletts braten.
Mit dem Paprikapulver bestreuen und den übrigen Rucola auf den Omeletts verteilen. Sofort servieren.