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Matchatee-Plätzchen
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Matchatee-Plätzchen

Weihnachtsgebäck einmal anders: Unsere Matchatee-Plätzchen mit Dinkel-Vollkornmehl, Chiasamen und Pistazienkernen müssen Sie probieren!

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Zutaten

10 Portionen

  • 200 g Butter, weich

  • 70 g Zucker, braun

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Eigelb

  • 250 g Dinkelvollkornmehl

  • 1 EL Matcha-Pulver

  • 2 EL Chiasamen

  • 1 Prise Salz

  • 2 EL Pistazie

Zubereitung

  1. 1

    Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb cremig rühren. Mehl, Matcha-Pulver, Chia-Samen und Salz unter die Buttercreme kneten. Teig zu ein bis zwei Rollen mit vier Zentimeter Durchmesser formen. Rolle(n) in Frischhaltefolie wickeln und zwei Stunden kalt stellen.

  2. 2

    Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teigrollen in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Teigtaler auf mit Backpapier ausgekleidete Bleche legen und jeweils einige Pistazienstücke in den Teig drücken. Plätzchen portionsweise im Backofen auf der mittleren Schiene zehn bis zwölf Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die Plätzchen halten sich in einer gut schließenden Dose etwa drei bis vier Wochen.

  3. 3

    Alternativ können Sie die Plätzchen auch mit blauem Matcha zubereiten. Sie mögen Matcha? Dann probieren Sie auch unseren Matcha-Cake und dieses Matcha-Porridge! Weihnachtliche Kekse backen Sie mit unserem Rezept für Puddingplätzchen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1214kJ 14%

    Energie

  • 290kcal 15%

    Kalorien

  • 24g 9%

    Kohlenhydrate

  • 20g 29%

    Fett

  • 5g 10%

    Eiweiß