Name: Limettendressing
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 TL Schnittlauchröllchen; 1.0 TL Dill, gehackt; 1.0 TL Kerbel, fein geschnitten; 1.0 Limette, unbehandelt, davon Saft und Schale; 50.0 ml Olivenöl, kalt gepresst; 1.0 TL Pfeffer, rosa; 0.0 Salz; 0.0 etwas Pfeffer, weiß; 1.0 TL Zucker, braun

70 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
120 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch
Vegan

1 TL Schnittlauchröllchen
1 TL Dill, gehackt
1 TL Kerbel, fein geschnitten
1 Limette, unbehandelt, davon Saft und Schale
50 ml Olivenöl, kalt gepresst
1 TL Pfeffer, rosa
Salz
etwas Pfeffer, weiß
1 TL Zucker, braun

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Zubereitung

1

Die Kräuter waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Kräuter klein schneiden. Limettenabrieb herstellen wie unter Tipps / Kochschule beschrieben, anschließend die Limette auspressen.
2

Mit den restlichen Zutaten verrühren und dann 1 Stunde ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Anrichten des Dressings mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen.
3

Wem das Limettendressing zu sauer ist, kann den Geschmack mit einem TL braunem Zucker mildern.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

502kJ 6%

Energie
120kcal 6%

Kalorien
2g 1%

Kohlenhydrate
13g 19%

Fett
0g 0%

Eiweiß

Limettendressing

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