Tandoori-Tofu-Spieße mit Ananas-Salsa

Name: Tandoori-Tofu-Spieße mit Ananas-Salsa
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 geh. EL Tandoori-Paste; 5 EL Sojajoghurt; 4 EL Sojadrink Natur; 600 g Tofu; 80 g Zwiebeln, rot; 2 Handvoll Korianderblätter; 2 EL Dillspitzen; 1 Chilischote; 300 g Ananasfruchtfleisch, frisch; 1 EL Ahornsirup; 2 TL Sherryessig; 0,5 Bund Schnittlauch; 1 Handvoll Feldsalat; 1 Handvoll Rucola; 4 Wraps; 1 TL Chiliflocken; 0,5 TL Chipotle, gemahlen

Exotische Früchte passen hervorragend zur Grillzeit. Probiere die Tandoori-Tofu-Spieße mit einer süßen Ananas-Salsa.

Zubereitungszeit

60 min.
Gesamtzeit

3 h
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

289 kcal
Bewertung

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Ernährungsform

Vegan

Ernährungsform

Glutenfrei

Ernährungsform

Vegetarisch

Ernährungsform

Laktosefrei

Zutaten

Portionen

1 geh. EL: Tandoori-Paste

5 EL: Sojajoghurt

4 EL: Sojadrink Natur

600 g: Tofu

80 g: Zwiebeln, rot

2 Handvoll: Korianderblätter

2 EL: Dillspitzen

1: Chilischote

300 g: Ananasfruchtfleisch, frisch

1 EL: Ahornsirup

2 TL: Sherryessig

0,5 Bund: Schnittlauch

1 Handvoll: Feldsalat

1 Handvoll: Rucola

4: Wraps

1 TL: Chiliflocken

0,5 TL: Chipotle, gemahlen

Zubereitung

Tandooripaste mit 1 gehäuften EL Sojagurt und Sojadrink gut verrühren. Tofu in ca. 2 cm große Würfel schneiden und für ca. 2 Stunden in der Tandoori-Sojagurt-Mischung marinieren. Zwiebeln schälen. Mit 1 Handvoll Koriander, Dill und Chili fein hacken. Ananas in kleine Würfel schneiden. Alles mit Ahornsirup und Essig vermengen.
Grill vorheizen. Schnittlauch grob hacken, mit Feldsalat, Rucola und dem restlichen Koriander vermengen. Tofuwürfel auf die Spieße stecken und ca. 3 Minuten bei direkter Hitze rundherum grillen, anschließend an den Rand des Grills ziehen.
Die Wraps auf dem Grill von beiden Seiten kurz anrösten. Wraps mit dem restlichen Sojagurt, Salat, Tofuspießen und Ananas-Salsa belegen, dann mit Chili- und Chipotleflocken bestreuen und sofort servieren.