Kalte Gurken-Melonen-Suppe

Name: Kalte Gurken-Melonen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Gurken; 375 ml Buttermilch; 0,5 TL Zucker; 225 g Galiamelonen; 0,75 Tassen Gemüsebrühe, kräftig; 1 Stängel Staudensellerie; 25 g Rucola; 1,5 Frühlingszwiebeln; 0,5 Handvoll Kräuter, frisch; 0 Kräuter, frisch; 6 Stangen Grissini; 75 g Schinken, gekocht

Mediterrane Vorspeise: Bereiten Sie unsere kalte Gurken-Melonen-Suppe mit Buttermilch, Staudensellerie und Rucola zu! Dazu reichen Sie gekochten Schinken.

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 394 kcal
Bewertung: 4.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

: Kräuter, frisch
6 Stangen: Grissini

75 g: Schinken, gekocht

25 g: Rucola
0,5 Handvoll: Kräuter, frisch
150 g: Gurken
225 g: Galiamelonen
1,5: Frühlingszwiebeln
1 Stängel: Staudensellerie
375 ml: Buttermilch
0,75 Tassen: Gemüsebrühe, kräftig
0,5 TL: Zucker

Zubereitung

Zutaten für die Suppe gegebenenfalls schälen und grob zerkleinern, Gemüsebrühe etwas abkühlen lassen. Anschließend sämtliche Zutaten mit dem Mixstab pürieren und für mindestens eine Stunde kühl stellen. Danach abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Die Suppe in Gläsern oder in Suppenschalen verteilen. Schinken in Streifen schneiden und zusammen mit einigen Kräuterblättchen auf der Suppe dekorativ anrichten. Servieren Sie dazu die Grissini-Stangen.