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Eingelegter Mozzarella
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Eingelegter Mozzarella

Mozzarella in mediterranen Kräutern und Knoblauch eingelegt.

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Zutaten

4 Portionen

  • 125 g Mini-Mozzarella-Kugel

  • 2 Knoblauchzehe

  • 2 kleine Zwiebel, rot

  • 6 Chilischote, rot

  • 4 Zweige Rosmarin

  • 4 Zweige Majoran

  • 200 ml Olivenöl, kalt gepresst

  • Salz

  • Pfeffer, grob

Zubereitung

  1. 1

    Die Mini-Mozzarella-Kugeln halbieren bzw. die Mozzarella Kugel in Scheiben, dann würfeln. Den Knoblauch schälen und in feine Stifte schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. 4 Chilischoten längs aufschlitzen, vom Stielansatz und den Kernen befreien, waschen und trocken tupfen. 2 Chilischoten vom Stielansatz befreien, quer in feine Ringe schneiden, dabei die Samen entfernen.

  2. 2

    Den Mozzarella zusammen mit dem Knoblauch, den Zwiebeln, den ganzen Chilischoten und den Chiliringen in ein Glas mit gut schließendem Deckel schichten.

  3. 3

    Den Rosmarin und den Majoran waschen und hacken. Die Kräuter mit dem Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Marinade über den Mozzarella gießen.

  4. 4

    Das Glas verschließen und den Käse mindestens 2 Tage an einem kühlen Ort marinieren. Zum Servieren den Mozzarella Zimmertemperatur annehmen lassen. Dazu schmecken Kirschtomaten und italienisches Weißbrot.

  5. 5

    Übrigens: Hier finden Sie weitere Tipps dazu, wie Sie Obst und Gemüse länger konservieren können. Entdecken Sie auch weitere leckere Mozzarella-Rezepte!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 741kJ 9%

    Energie

  • 177kcal 9%

    Kalorien

  • 3g 1%

    Kohlenhydrate

  • 16g 23%

    Fett

  • 4g 8%

    Eiweiß