Ein Hauch von Praline, aber ein wenig gesünder. Mit unserem Rezept für Datteln mit Schokolade, Mandelmus und Nüssen kreierst du das perfekte Mitbringsel für die nächste Party oder einen leckeren Snack für die kurze Pause. Großen Aufwand musst du dabei nicht betreiben.
Datteln längs aufschneiden. Schokolade grob zerkleinern und über dem heißen Wasserbad schmelzen.
Nüsse ggf. grob zerkleinern. Datteln mit Mandelmus füllen, die Nüsse reinstecken und zur Hälfte in die flüssige Schokolade tauchen. Auf einen Bogen Backpapier legen.
Die Schokoglasur mit gehackten Nüssen bestreuen und trocknen lassen. Datteln bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
1.862 kj (22 %)
Kalorien
445 kcal (22 %)
Kohlenhydrate
90 g
Fett
11 g
Eiweiß
5 g
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Datteln mit Schokolade überzogen: vielseitige Kernfrucht
Datteln eilt ein hervorragender Ruf voraus: Im Nahen Osten, wo sie auch kulinarisch weitverbreitet sind, dienen sie etwa als Mittel bei Darmbeschwerden, Fieber oder Bronchitis. Zusätzlich stecken die kleinen Kernfrüchte voller Nährstoffe – und sind außerdem wunderbar süß. Diese Eigenschaft bringt Datteln wiederum häufig die Rolle als Zuckerersatz ein. Dank ihrer Vielfältigkeit lassen sie sich außerdem in zahlreichen Dattel-Rezepten einsetzen. Oder du nutzt sie ganz einfach, um eine leckere Süßigkeit zu kreieren. Willst du unsere Datteln mit Schokolade überzogen selber machen, brauchst du zusätzlich lediglich Mandelmus und Nüsse. Setzt du zudem auf entkernte Früchte, kannst du 20 Minuten nach Arbeitsbeginn auch schon die ersten Schoko-Datteln genießen.
Datteln mit Schokolade und Nuss
Genauso wichtig wie die Datteln selbst ist in unserem Rezept die Zartbitterschokolade. Ihr herbes Aroma ergänzt die intensive Süße der Früchte optimal. Je höher der Kakaogehalt der Schokolade ausfällt, desto bitterer schmeckt sie. Das Genusserlebnis wird durch die angenehme Konsistenz der kleinen Dattelsnacks vervollständigt. Die weichen Datteln werden nämlich nicht nur mit Mandelmus, sondern auch mit knackigen Nüssen gefüllt und bestreut. Mandelmus landet übrigens auch in unseren raffinierten Banana Cookie Dough Bites – unbedingt probieren! Willst du die Möglichkeiten der Kombination aus Datteln und Nüssen weiter ausloten, empfehlen wir außerdem unser Walnuss-Dattel-Kuchen-Rezept. Als herzhaft süßes Pendant zu unseren Datteln in Schokolade kannst du unsere gefüllten Datteln mit Ziegenfrischkäse probieren.
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