Der Fastfood-Klassiker ist ein leckerer Snack und das perfekte Fingerfood auf jeder Feier. Buttermilch-Marinade und Cornflakes-Panade machen Crispy Chicken Wings innen zart und außen knusprig. Wir zeigen dir, wie die knusprigen Häppchen zuhause gelingen und was dazu passt.
Hähnchenflügel mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Cayennepfeffer einreiben. In ein verschließbares Gefäß geben, vollständig mit Buttermilch übergießen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Mehl mit den Gewürzen vermischen und in einen tiefen Teller geben. Eier in einen tiefen Teller schlagen und verquirlen. Cornflakes zerstoßen und in einen tiefen Teller geben.
Pflanzenöl in einem hohen Topf auf 170-180 Grad erhitzen. Hähnchenflügel aus der Buttermilchmarinade entnehmen, kurz abtropfen lassen, in Mehl wenden, durch die Eimasse ziehen und zuletzt in den Cornflakes wälzen. Anschließend in das heiße Öl gleiten lassen und 7-10 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Crispy Chicken Wings mit BBQ-Sauce servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
4.452 kj (53 %)
Kalorien
1.064 kcal (53 %)
Kohlenhydrate
94 g
Fett
50 g
Eiweiß
60 g
Bewertung
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Fried Chicken Wings – zartes Fleisch in knuspriger Hülle
Du kennst Fried Chicken aus dem Fastfood-Restaurant, aus dem Amerika- oder Kanada-Urlaub? Crunchy Chicken Wings als Fertigprodukt aus der Tiefkühltheke? Jetzt kannst du die leckeren Häppchen zuhause ausprobieren. Crispy Chicken Wings selber zu machen ist einfach. Damit das Hähnchenfleisch schön zart und aromatisch wird, legst du es für mehrere Stunden – oder am besten über Nacht – in Buttermilch ein. Danach geht’s ans Panieren. Viele Crispy Chicken Wings-Rezepte wenden die Hähnchenflügel vor dem Frittieren nur in Mehl. Chicken Wings mit Cornflakes, wie in unserem Rezept, finden wir noch leckerer. Damit die Panade schön würzig wird, mischst du Paprika- und Knoblauchpulver unter das Mehl. Die marinierten Hähnchenflügel leicht abtropfen lassen, erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Cornflakes wenden. Zum Frittieren reichlich Öl, zum Beispiel Sonnenblumen- oder Rapsöl, in einem hohen Topf erhitzen. Die Temperatur ist perfekt, wenn an einem Holzstäbchen, das du ins heiße Öl tauchst, Bläschen aufsteigen. Die panierten Chicken Wings lassen sich fettarm in der Heißluftfritteuse oder im Backofen zubereiten. Im Ofen benötigst du mehr Zeit – etwa eine halbe Stunde dauert es, bis die Hähnchenflügel fertig sind.
Knusprige Chicken Wings – das passt dazu
Und womit servierst du Chicken Wings, wenn du die Häppchen nicht pur knabbern möchtest? Wie wäre es zum Beispiel mit Pommes, Kartoffel- oder Süßkartoffelecken, Ofengemüse, Rohkost oder Tacos? Wenn du Chicken Wings selber machst, darf der Dip nicht fehlen. Unsere panierten Hähnchenflügel schmecken köstlich mit einem frischen Joghurtdip, pikanten Blue Cheese Dip, mit Honig-Senf-Dip, würziger und fruchtiger Salsa oder, wie in unserem Rezept, mit einer Barbecue-Sauce. Mit ihr kannst du auch Barbecue-Chicken Wings zubereiten. Dafür werden die Hähnchenflügel nach dem Frittieren mit der Würzsauce umhüllt. Crispy Wings sind nicht dein Fall? Dann paniere Keulen, Brust oder Schenkel vom Hähnchen mit Cornflakes. Unser Rezept für panierte Hähnchenschenkel könnte dir beispielsweise gefallen.
Laktosefrei
Glutenfrei
