Durchsuche unsere Tipps & Tricks
Suchergebnisse (1.413)
-
Avocado hat braune Stellen: Ist sie noch essbar?
Kategorie: Obst & GemüseHat eine Avocado braune Stellen, bedeuten das nicht, dass diese nicht mehr essbar ist, denn diese können auch durch Oxidation, Überreife oder Druckstellen entstehen. Wenn allerdings noch ein muffiger Geruch hinzukommt, ist das Obst definitiv ungenieß…
-
Für welche Weine ist das Weinanbaugebiet Rheingau bekannt?
Kategorie: GetränkeDas Weinanbaugebiet Rheingau ist mit 3.100 Hektar Rebfläche die achtgrößte Weinregion Deutschlands. Bekannt ist die Region vor allem für ihre Spitzen-Rieslinge, die Rebsorte wird auf fast 80 Prozent der Fläche angebaut. Das Rheingau liegt nördlich de…
-
Wie lange hält sich geräucherter Fisch?
Kategorie: Fisch & MeeresfrüchteGeräucherter Fisch ist länger haltbar - stimmt das wirklich? Es kommt darauf an. Ungekühlt bleibt geräucherter Fisch ungeöffnet und vakuumiert bis zu drei Tage haltbar. Gekühlt kann er bis zu drei Wochen genießbar sein. Vor dem Verzehr ist es immer e…
-
Kann man Kaki-Schale mitessen?
Kategorie: Obst & GemüseGrundsätzlich ist die Kaki-Schale essbar und es bestehen keine gesundheitlichen Bedenken, wenn Sie die Frucht gründlich abwaschen. Auch in der Schwangerschaft können Sie Kaki mit Schale essen. Einzig der Geschmack kann gegen den Verzehr sprechen: Ger…
-
Wie schält und schneidet man eine Pomelo richtig?
Kategorie: KochenPomelo mittig in die Schale einschneiden, Schale vorsichtig abziehen, Frucht halbieren und mit dem Daumen auseinanderziehen. Anschließend die Segmente einzeln abtrennen.
-
Welche gesunden Eigenschaften hat Kresse?
Kategorie: Obst & GemüseKresse ist reich an Vitamin C, Beta-Carotin, B-Vitaminen (besonders Folat) sowie Mineralstoffen wie Eisen, Kalium und Kalzium. Sie lässt sich leicht zu Hause anbauen und vielseitig verwenden – etwa als Brotbelag oder in Salaten. Ihr würziges Aroma so…
-
Wie lassen sich Orangen filetieren?
Kategorie: Obst & GemüseZum Filetieren von Orangen zuerst die Frucht waschen und die Enden abschneiden. Mit einem scharfen Messer die Schale samt weißer Haut rundherum entfernen. Anschließend die einzelnen Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Der aufgefangene Sa…
-
Sollte man Fleisch noch essen?
Kategorie: GesundheitFleisch kann in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, empfohlen werden 300–600 g pro Woche. Wer bewusst weniger, dafür hochwertige Bio- und regional erzeugte Produkte wählt, unterstützt die Gesundheit und schützt zugleich Umwelt und Lebensräu…
-
Gelee wird nicht fest – was tun?
Kategorie: BackenWird Gelee nicht fest, hilft erneutes Aufkochen mit Zitronensaft oder zusätzlichem Pektin. Achten Sie auf eine Kochzeit unter acht Minuten. Manchmal braucht Gelee auch einfach ein paar Tage Ruhe, um fest zu werden. Eine Gelierprobe auf einem Teller z…
-
Wie mache ich Salat an?
Kategorie: KochenSalat macht man am besten mit einem passenden Dressing aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und optional Kräutern oder Senf. Das Dressing sollte vorsichtig direkt unter die Blätter gehoben werden, sodass es gleichmäßig verteilt ist. Cremige Varianten lassen …
-
Welche Funktion hat Vitamin B12 für den Körper?
Kategorie: ErnährungVitamin B12 unterstützt die Bildung roter Blutkörperchen, ist wichtig für Zellteilung, Nervenfunktionen und das Gehirn. Es hilft, Homocystein abzubauen und schützt so das Herz-Kreislauf-System. Ein Mangel kann zu Blutarmut oder neurologischen Störung…
-
Wie verwendet man Chilischoten?
Kategorie: KochenChilischote waschen, Stiel abschneiden, längs halbieren. Weiße Trennwände und Kerne mit dem Messer ausschaben. Beim Verarbeiten am besten Einmalhandschuhe tragen, damit Capsaicin nicht an Hände oder in die Augen gelangt.
-
Was ist Tonic Water?
Kategorie: GetränkeTonic Water ist eine chininhaltige Limonade, die bitter schmeckt. Das farblose, alkoholfreie und mit Kohlensäure versetzte Getränk wird häufig mit Gin gemischt und als beliebter Longdrink Gin Tonic genossen. Ursprünglich bestand Tonic Water nur aus k…
-
Wie lässt sich Fleisch bei Niedrigtemperatur garen?
Kategorie: KochenFleisch wird bei 70–90 °C im Ofen langsam gegart, wodurch es besonders zart und saftig bleibt. Vorheriges Anbraten sorgt für Röstaromen. Wichtig sind konstante Temperatur und ein Fleischthermometer zur Kontrolle. Auch Sous-vide-Garen im Wasserbad ist…
-
Warum lässt man Rotwein atmen?
Kategorie: GetränkeRotwein lässt man atmen, damit er mit Sauerstoff reagiert. Dadurch weichen die Gerbstoffe ab, der Geschmack wird runder und harmonischer, die Farbe intensiver. Besonders hochwertige Rotweine profitieren vom Dekantieren in einer Karaffe, um die Reifep…
-
Welche Knoblauchsorten gibt es?
Kategorie: Obst & GemüseEs gibt rund 80 essbare Knoblauchsorten und hunderte wilde Varianten. Bekannte Sorten sind Lagerknoblauch (getrocknet und haltbar), frischer Knoblauch (mild und saisonal), chinesischer Knoblauch (einzelne Knolle), Bärlauch (blattbasiert, mild im Geru…
-
Wie gesund ist Chicorée?
Kategorie: Obst & GemüseChicorée ist ein typisches Wintergemüse. Die blassgelbe Knospe des Korbblütlers hat einen leicht bitteren Geschmack liefert zahlreiche Vitamine und gesunde Nährstoffe. So ist Chicorée unter anderem ein guter Lieferant von Folsäure, Beta-Carotin sowie…
-
Welche Soße kann ich zu Reis zubereiten?
Kategorie: KochenZu Reis passen viele Soßen: Tomatensoßen, Tomaten-Kokos-Soßen, cremige Curry- oder Gewürzsoßen, Kräutersoßen oder fruchtige Varianten wie Mango-Curry.
-
Wie kann man Kichererbsen zubereiten?
Kategorie: KochenKichererbsen kann man gekocht als Curry, Falafel, Hummus, Eintopf oder Pasta zubereiten. Geröstet sind sie ein knuspriger Snack, püriert eignen sie sich für süße Brownies. Getrocknete Kichererbsen sollten eingeweicht und gegart werden, da sie roh gif…
-
Wie kann man Fisch dünsten?
Kategorie: Fisch & MeeresfrüchteFisch dünsten gelingt in Pfanne, Topf oder Backofen mit wenig Flüssigkeit wie Wasser, Brühe oder Wein. Filets garen 8–10 Minuten, ganze Fische 15–20 Minuten. Im Ofen bei 180 °C in feuerfester Form oder als Päckchen mit Öl, Zitronensaft und Kräutern z…
-
Was ist Baking Soda?
Kategorie: BackenBaking Soda ist ein Backtriebmittel, in Deutschland besser bekannt als Natron. Wie beim Backpulver wird auch hier während des Backvorgangs CO2 gebildet, das den Teig luftig und locker macht. Allerdings können sie nicht direkt miteinander ausgetauscht…
-
Kann man Knoblauch einfrieren?
Kategorie: TiefkühlFrischer Knoblauch kann eingefroren werden, um ihn zu konservieren. Es gibt verschiedene Methoden: gehackt in Gefrierbeuteln oder Eiswürfelbehältern mit Öl oder Butter, was praktisch für Soßen und Braten ist. Ganze Knollen oder Zehen können ebenfalls…
-
Wie kann man Walnüsse rösten – Pfanne oder Backofen?
Kategorie: KochenWalnüsse lassen sich in Pfanne, Backofen oder Mikrowelle rösten. In der Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze 2–5 Minuten rösten, regelmäßig wenden. Im Backofen bei 170–190 °C 6–10 Minuten auf Backpapier rösten, zwischendurch wenden. In der Mikrowelle b…
-
Warum sollte man Nüsse ungesalzen essen?
Kategorie: Knabbern & NaschenGesalzene Nüsse sind eine beliebte Knabberei. Allerdings sollten Sie, wie bei vielen Snacks, nicht zu viel davon zu sich nehmen. Das in gesalzenen Nüssen enthaltene Kochsalz kann in großen Mengen verzehrt gesundheitlich bedenklich sein. Die Deutschen…
Ergebnisse 1-24 von 1.413