Durchsuche unsere Tipps & Tricks
Suchergebnisse (1.414)
-
Milchreis in der Mikrowelle zubereiten: So klappt's!
Kategorie: KochenKann man Milchreis in der Mikrowelle zubereiten? Ja, das geht. Geben Sie dafür die gewünschte Menge Milchreis zusammen mit der dafür notwendigen Menge Milch (in der Regel das Vierfache der Reismenge) in ein ausreichend großes und mikrowellengeeignet…
-
Kann man den Wein im Risotto ersetzen?
Kategorie: KochenWer keinen Wein in einem Risotto nutzen will, kann dafür ohne weiteres zum Beispiel Zitronensaft oder Apfelsaft nehmen. Hauptsächlich geht es beim Ablöschen mit Weißwein um die Säure, die einen geschmacklichen Kontrapunkt zu der Cremigkeit eines Ri…
-
Wie verwendet man Honig beim Kochen?
Kategorie: KochenHonig verfeinert süße und herzhafte Gerichte: Er passt zu Gemüse, Fleisch, Fisch, Salatdressings und Dips. In Marinaden sorgt er für eine aromatische Balance, beim Backen ersetzt er Zucker (75 g Honig statt 100 g Zucker) und verleiht Gebäck ein inten…
-
Woraus besteht Tofu?
Kategorie: KochenTofu entsteht aus eingeweichten, pürierten Sojabohnen, die zu Sojamilch verarbeitet und mit Gerinnungsmitteln wie Nigari oder Calciumsulfat versetzt werden. Die Masse wird gepresst, wodurch der feste Sojablock entsteht. Tofu ist proteinreich, fettarm…
-
Wie entsteint man Pflaumen, Zwetschgen oder Kirschen?
Kategorie: KochenPflaumen, Zwetschgen, Renekloden und Kirschen entsteint man am besten, indem man die gewaschenen Früchte mit einem Messer fast ganz halbiert, sie aufklappt und den Stein entfernt. Die weiße Schicht auf Zwetschgen ist ein natürlicher Schutz und essbar…
-
Welcher Wein passt zu Gerichten mit Schweinefleisch?
Kategorie: GetränkeDa Schwein zu den unterschiedlichsten Gerichten verarbeitet werden kann, lässt sich die Frage nach dem passenden Wein nicht leicht beantworten. Es hängt stets von den Aromen der gesamten Speise ab, welche Weine dazu harmonieren. Generell liegen Sie b…
-
Was bedeutet Beeren verlesen?
Kategorie: KochenFrisches Beerenobst kann schnell verderben. Um dies zu vermeiden, sollte man die Früchte verlesen. Bei Himbeeren bedeutet das zum Beispiel: Verschmutzungen vorsichtig abreiben, auf weiche Stellen überprüfen, Insekten entfernen, im Inneren nach Maden …
-
Was macht den Syrah zur Edeltraube?
Kategorie: GetränkeDie Rebsorte Syrah wird als Edeltraube klassifiziert, da sie einen hochwertigen, aromaintensiven Rotwein liefert. Wein aus der Syrah-Traube zeichnet sich vor allem durch seine dunkle, beinahe purpurne Farbe und seinen kräftig-fruchtigen Geschmack aus…
-
Warum wird Erbsensuppe sauer?
Kategorie: KochenMeist liegt es daran, dass die Suppe nicht richtig heruntergekühlt wurde. Genau das hat Einfluss auf Suppen und Eintöpfe. Speziell drückende Schwüle bewirkt, dass warme Luft schlechter abziehen kann und das Essen nicht schnell genug abkühlt. Die Folg…
-
Welche Arten von Korkenziehern gibt es auf dem Markt?
Kategorie: GetränkeEs gibt zahlreiche Korkenzieher-Arten: vom einfachen T-Modell über das beliebte Kellnermesser bis hin zu modernen elektrischen Varianten. Zu den gängigsten Modellen zählen der Flügelkorkenzieher mit seiner einfachen Handhabung und der Hebelkorkenzi…
-
Kann man Fenchel roh essen?
Kategorie: Obst & GemüseFenchel kann roh gegessen werden, z.B. im Salat, Smoothie oder als Rohkostbeilage. Auch das Blattgrün ist essbar und kann herzhafte Speisen verfeinern. Fencheltee hilft gegen Verdauungsbeschwerden. Roher Fenchel ist reich an Vitaminen und Nährstoffen…
-
Wie kann ich Hackfleisch richtig einfrieren?
Kategorie: Fleisch & WurstHackfleisch lässt sich einfrieren und hält bei -18 °C etwa zwei bis drei Monate – auch gegart. Friere es spätestens am Kauftag ein und verbrauche aufgetautes Hack aus dem Kühlschrank binnen 24 Stunden. Verderb erkennst du an säuerlichem oder süßliche…
-
Ist Fisch während der Schwangerschaft erlaubt?
Kategorie: Fisch & MeeresfrüchteSofern einige Hinweise beachtet werden, ist Fisch in der Schwangerschaft erlaubt. Zwei Portionen Fisch pro Woche, davon eine Portion fettreicher Meeresfisch wie Makrele, Lachs, Sardine oder Hering gelten als gesund, da sie wichtige Omega-3-Fettsäur…
-
Wie schmelze ich Käse am besten?
Kategorie: Molkerei & KäseFür Fondue nehme ich meistens Hartkäse, da sich dieser sehr gut schmelzen lässt. Allerdings benötigt er zum Schmelzen eine gewisse Säure. Diese löst die Calciumgebilde aus dem festen Käseteig und er wird geschmeidig. Aus diesem Grund gelingt ein Fond…
-
Kann Salz schlecht werden?
Kategorie: ErnährungReine Salze und Natursalze sind unbegrenzt haltbar und benötigen kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Salz mit Zusätzen wie Jod oder Kräutern hat ein Ablaufdatum, bleibt aber jahrelang verwendbar, auch wenn die Zusätze an Wirkung verlieren. Salz kann bei F…
-
Wer hat die Currywurst erfunden?
Kategorie: Fleisch & WurstSowohl Berlin als auch Hamburg behaupten, die Currywurst erfunden zu haben. Ein Patent angemeldet hat jedoch lediglich Herta Heuwer aus Berlin, die die Currywurst im Jahr 1949 erfunden haben soll. Angeblich habe sie sich in ihrer Imbissbude am Stut…
-
Was zeichnet die Rioja-Traube und den Rioja-Wein aus?
Kategorie: GetränkeWer von der Rioja-Traube spricht, meint oftmals Tempranillo: die bekannteste rote Rebsorte in Spanien. Der Wein, der aus der Traube hergestellt wird, ist bekannt für seine dunkelrote Farbe und seine kräftigen Aromen. Rioja bezeichnet dabei die Herk…
-
Wie gelingt Fisch in einer Salzkruste?
Kategorie: Fisch & MeeresfrüchteBeim sogenannten Fisch in Salzkruste oder Salzmantel handelt es sich um eine besonders schonende Zubereitungsform. Unter der Salzkruste bleibt der empfindliche Fisch im Backofen aromatisch und saftig. Die Zubereitung im Salzmantel eignet sich nicht n…
-
Wie kann ich Pizzateig einfrieren?
Kategorie: BackenPizzateig lässt sich am besten vor dem Gehen portionieren und luftdicht verpackt einfrieren, zum Beispiel in Frischhaltefolie oder Gefrierbeuteln. Auch ausgerollte Fladen können, getrennt durch Backpapier, eingefroren werden. Zum Auftauen den Teig am…
-
Wie kann ich Spätzle schaben?
Kategorie: KochenSpätzle schaben gelingt klassisch mit einem feuchten Holzbrett und einem Messer: Teig aufstreichen, dünne Streifen ins köchelnde Salzwasser schaben, Messer regelmäßig befeuchten. Alternativ helfen Spätzlepresse, Hobel oder Nudelsieb. Wichtig ist ein …
-
Welche Weine sind typisch für Argentinien?
Kategorie: GetränkeArgentinien steht an fünfter Stelle der wichtigsten Weinbauländer der Welt. Klima, Lage und Bodenbeschaffenheit bieten im gesamten Anbaugebiet Argentiniens beste Voraussetzungen für den Weinanbau. Typische argentinische Weine werden zum Beispiel aus …
-
Was ist ein gesundes Frühstück und warum ist es wichtig?
Kategorie: ErnährungDas Frühstück ist die Mahlzeit, die deinen Körper morgens mit Energie versorgt. Doch was ist ein gesundes Frühstück genau? Die passende Zusammensetzung folgt einem Baukasten-Prinzip: Sie kombiniert komplexe Kohlenhydrate (wie Vollkornprodukte), hoc…
-
Darf man Hackfleisch roh essen?
Kategorie: Fleisch & WurstIm Prinzip kann jedes Hackfleisch auch roh verzehrt werden, sofern es absolut frisch und nicht aufgetaut ist. Besonders beliebt ist Mett aus Schweinefleisch oder Tatar aus hochwertigem Rindfleisch. Allerdings sollten empfindliche Menschen wie zum B…
-
Wie belege ich Burger?
Kategorie: KochenFür einen guten Burger braucht man aus meiner Sicht außer einem saftigem Patty folgendes: knackigen Salat (ich bevorzuge Römersalat), eine würzige und selbstgemachte Burger-Soße , cremigen Käse, fruchtige Tomate, saures Gürkchen und ggf. etwas rauch…
Ergebnisse 1-24 von 1.414