Viele Mineralstoffe, die in geringen Mengen mit der Nahrung aufgenommen werden, sind genauso wichtig für unsere Gesundheit wie Vitamine. Zu diesen sogenannten essenziellen Spurenelementen gehören beispielsweise Eisen, Zink und Selen. Nehmen wir dauerhaft zu wenig davon auf, kann ein Mangel entstehen, der sich negativ auf bestimmte Körperfunktionen auswirkt. Darüber ist sich die Wissenschaft einig und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt entsprechende Empfehlungen, wie viel der Elemente Sie täglich aufnehmen sollten, um Ihren Bedarf zu decken und Mangelerscheinungen vorzubeugen. Anders sieht es mit Vanadium aus. Dessen Funktion im Körper wird noch erforscht. Nach derzeitigem Stand der Wissenschaft könnte das Metall den Stoffwechsel und vor allem den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Da aber noch keine Beweise für die Lebensnotwendigkeit von Vanadium existieren, wird es als nichtessenzielles Spurenelement gelistet.

Bei einer normalen Ernährung können Sie nicht zu viel Vanadium konsumieren. Nehmen Sie Nahrungsergänzungsmittel ein, sollten Sie genau hinsehen. In manchen Produkten steckt "nebenbei" Vanadium drin, etwa in Mineralstoffpulvern und -tabletten. Da auch Medikamente gegen Diabetes das Spurenelement enthalten können, sollten Sie nie ohne Rücksprache mit dem Arzt zusätzlich Vanadium einnehmen – es kann zu einer Vergiftung kommen. Mögliche Symptome sind Magen-Darm-Beschwerden, eine Grünfärbung der Zunge, Müdigkeit und Kopfschmerzen.