Bierschinken

Diese Wurst wird nicht mit Bier hergestellt. Sie verdankt ihren Namen vielmehr der Tatsache, dass sie als fabelhafter Begleiter des Gerstensafts gilt. Bierschinken gehört zu den Brühwürsten und wird aus feinem Brät vom Schwein hergestellt. Bierschinken enthält grobe, sehnen- und fettgewebsarme Muskelfleischeinlagen (mind. 50 %). Meist wird Bierschinken abgepackt in dünnen Scheiben angeboten. An der Fleischtheke kann man ihn auch am Stück kaufen.

Herkunft

Bierschinken ist eine Wurstspezialität, die in Deutschland, der Schweiz und Österreich verbreitet ist.

Saison

Bierschinken ist ganzjährig erhältlich.

Geschmack

Bierschinken schmeckt kräftig. Seinen typischen Geschmack erhält er durch die Kombination aus Feinbrät und Muskelfleischstücken.

Verwendung

Bierschinken ist ein herzhafter Brotbelag.

Aufbewahrung

Bei geschlossenen Packungen können Sie sich nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum richten. Frischware und einmal geöffnete Packungen sollten binnen weniger Tage verbraucht werden.

Nährwert/Wirkstoffe

Wegen seines hohen Anteils an Muskelfleisch enthält Bierschinken vergleichsweise schlanke 172 kcal pro 100 g. Er liefert rund 16 g Eiweiß und 10 g Fett sowie 2,8 g Kohlenhydrate. Die Portionsgröße von einer Scheibe Aufschnitt beträgt 30 g.