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Blattgelatine
Produktinformationen
- Qualität extra gold
- zur Herstellung von Cremes, Gelees, Süßspeisen und Tortenfüllungen
- für kalte und warme Speisen
Inhalt: 20 g
Kategorie: Gelatine
Nährwertangaben
| Durchschnittliche Nährwerte | je 100 ml bzw. g | % RM * je 100 ml bzw. g oder pro Portion |
|---|---|---|
| Brennwert in kcal | 356 | 18 |
| Brennwert in kJ | 1513 | 18 |
| Fett in g | 0 | 0 |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren in g | 0 | 0 |
| Kohlenhydrate in g | 0 | 0 |
| Kohlenhydrate, davon Zucker in g | 0 | 0 |
| Eiweiß in g | 89 | 178 |
| Salz in g | 1.2 | 20 |
Zutatenliste & Allergene
Zubereitungshinweise
Anwendung: 12 Blatt Gelatine zum Gelieren von 1 Liter Flüssigkeit. In kaltem Wasser einzeln etwa 5-7 Min. einweichen, herausnehmen und leicht ausdrücken. Für warme Speisen: Ausgedrückte Blattgelatine zugeben und bis zum vollständigen Auflösen rühren. Für kalte Speisen (z.B. Sahne): Ausgedrückte Blattgelatine unter Rühren bis zum vollständigen Auflösen leicht erwärmen (nicht kochen). Dann kalte Speise langsam zur Blattgelatine geben. Niemals umgekehrt. Gesamtmasse vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kalt stellen.