Der perfekte Kuchen für den Nachmittag mit Freunden oder der Familie muss nicht kompliziert sein. Im Gegenteil. Mit unserem Rezept bereitest du einen leckeren Wolkenkuchen zu, der sowohl geschmacklich als auch optisch einiges hermacht.
Für den Teig die Butter sowie den Zucker mit dem Handrührgerät weiß schlagen.
300 g der Mehlmenge sowie die Eier und das Backpulver hineingeben und unterkneten.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 1 cm dick ausstreichen. Den Backofen auf 180 °C Ober/-Unterhitze vorheizen.
Backkakao, Butter, Zucker sowie das restliche Mehl miteinander verkneten und fleckenförmig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen für 25-30 Minuten goldbraun backen.
Mit einem Holzstäbchen kurz vor Ende der Backzeit eine Garprobe machen. Dafür das Stäbchen in die Mitte des Kuchens stecken, ca. 1 Sekunde warten und herausziehen. Klebt noch Teig am Stäbchen, den Kuchen für weitere 5 Minuten backen.
Den noch heißen Kuchen mit Puderzucker besieben und warm servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.502 kj (30 %)
Kalorien
598 kcal (30 %)
Kohlenhydrate
68 g
Fett
34 g
Eiweiß
7 g
Bewertung
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Wolkenkuchen-Rezept – wenn der Name Bände spricht
Einen treffenderen ersten Eindruck könnten Optik und Name kaum vermitteln. Denn mit unserem Wolkenkuchen-Rezept schenkst du dir und deinen Lieben auch ohne Streusel tatsächlich himmlischen Genuss – und musst dabei nur rund 20 Minuten selbst anpacken. Den Rest erledigt der Ofen. Zuvor hast du Zutaten wie Butter, Kakao, Eier und Weizenmehl zu einem leckeren Teig verrührt. Für unseren Wolkenkuchen verwendest du dabei sowohl weißen als auch braunen Zucker. Die größten Unterschiede erklärt dir unsere EDEKA-Expertin Birthe Wulf. So erfährst du, dass der braune Zucker für unseren Rührkuchen zwar mehr Magnesium, Eisen, Kalzium und Kalium enthält als sein weißes Pendant, der Anteil jedoch so gering ist, dass er sich im Nährstoffhaushalt nicht bemerkbar macht. Entscheidender für unseren Wolkenkuchen ist daher das Aroma: Das ist beim braunen Zucker malziger, zudem karamellartig. Übrigens kannst du deinen Wolkenkuchen auch mit Kirschen verfeinern. Oder du schlägst etwas Sahne, während er im Ofen bäckt. Auch die passt perfekt zu unserem köstlichen Blechkuchen. Möchtest du das Rezept übrigens glutenfrei abwandeln, dann empfehlen wir dir unseren Wolkenkuchen ohne Mehl.
Wolkenkuchen und andere Rührkuchenideen
Den großen Vorteil der einfachen Zubereitung von Rührkuchen nutzt du natürlich nicht nur, wenn du unseren Wolkenkuchen backst. Zutaten in eine passende Schüssel oder Form geben, Rührgerät anschalten, verrühren, ab in den Ofen. So ähnlich verfährst du – natürlich vereinfacht formuliert – auch, wenn du unseren Nussgugelhupf ausprobierst. Dabei verfeinerst du den beliebten Gugelhupf mit dem Aroma gemahlener Haselnüsse. Suchst du eine ausgefallene Kuchenidee, empfehlen wir unseren Kokos-Grießkuchen, bei dem du für den Teig statt Mehl Dinkelgrieß und zudem Schafmilchjoghurt verwendest. Der Belag besteht unter anderem aus Kokosnuss sowie Granatapfel, der deinem Kuchen eine süßsäuerliche Note verleiht. Ebenso gut für den sommerlichen Nachmittagskaffee mit Freundinnen und Freunden oder der Familie eignet sich natürlich die allseits beliebte Erdbeertorte – speziell wenn du ihr gemäß unserem Rezept einen besonderen Geschmack gibst, indem du für den Teig unter anderem Dinkelvollkornmehl, Apfel, Möhre und Akazienhonig verwendest. Vollendet wird das Ganze mit einer leckeren Creme sowie natürlich Erdbeeren. Wolkenkuchen oder Erdbeertorte? Du hast die Wahl.
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei
