Weizen-Maisbrötchen

Name: Weizen-Maisbrötchen
Prep time: 80 min
Cook time: 12 min
Total time: 92 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Ei; 125 g Vollkorn-Weizenmehl; 125 ml Milch; 1 Prise Salz; 0,5 Päckchen Trockenhefe; 1 EL Agavendicksaft; 125 g Maismehl

Backen Sie Ihre Frühstücksemmeln doch einfach mal selbst: Mit unserem Rezept gelingen Ihnen Weizen-Maisbrötchen ganz leicht – probieren Sie es aus!

Zubereitungszeit: 80 min.
Gesamtzeit: 1 h 32 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 253 kcal
Bewertung: 3.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 2.

Zutaten

Portionen

125 ml: Milch
1 EL: Agavendicksaft
0,5 Päckchen: Trockenhefe
1: Ei
125 g: Vollkorn-Weizenmehl
125 g: Maismehl
1 Prise: Salz

Zubereitung

Milch leicht erwärmen, bis sie lauwarm ist. Agavendicksaft und Hefe einrühren. bis die Hefe sich vollständig aufgelöst hat.
Ei(er) verquirlen und zur Hefemischung geben. Mehl und Salz zugeben mit den Händen zu einem Teig verkneten. Aus dem Teig vier (bzw. acht) Brötchen formen und auf das mit Backpapier ausgekleidete Backblech legen. Eine Stunde bei ca. 35 Grad im Backofen oder einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen. Eine Tasse Wasser dazu stellen. Brötchen vor dem Backen mit Wasser besprühen. Die Kruste sollte eher weich bleiben. Die Brötchen auf der mittleren Schiene 12 Minuten backen, bis sie eine hellgelbe Farbe haben.