Dieses Dressing wird die passende Begleiterin für Ihre Salate: Probieren Sie unsere pikante Vinaigrette mit hartgekochtem Ei, Senf, Weißweinessig und Petersilie – erfrischend und lecker!

Vinaigrette mit Petersilie

Name: Vinaigrette mit Petersilie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0 Salz; 30 ml Rapsöl; 1 Handvoll Petersilie, glatt; 4 EL Weißweinessig; 1 Stück Schalotte; 2 Prisen Zucker; 1 TL Senf; 30 ml Olivenöl; 0 Pfeffer; 2 Stücke Eier

Dieses Dressing wird die passende Begleiterin für Ihre Salate: Probieren Sie unsere pikante Vinaigrette mit hartgekochtem Ei, Senf, Weißweinessig und Petersilie – erfrischend und lecker!

Zubereitungszeit: 15 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 188 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

2 Stücke: Eier
1 Handvoll: Petersilie, glatt
1 Stück: Schalotte
4 EL: Weißweinessig
1 TL: Senf
2 Prisen: Zucker
30 ml: Olivenöl
30 ml: Rapsöl
: Salz
: Pfeffer

Zubereitung

Die Eier 10-12 Minuten hart kochen, kalt abspülen, pellen und hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Schalotte schälen und fein würfeln.
Die Schalottenwürfel mit dem Essig, dem Senf und dem Zucker verrühren. Mit beiden Ölen zu einer Vinaigrette verschlagen; die Eier und die Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wie Sie ein Vinaigrette-Salatdressing selber machen, erfahren Sie in unserem Video!
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