Tortilla-Crisp-Salat mit Rumpsteak

Name: Tortilla-Crisp-Salat mit Rumpsteak
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6 EL Öl; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Chilipulver; 2 EL Essig; 1 TL Zucker; 2 Romanasalatherzen; 1 Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle; 300 g Rumpsteaks; 40 g Tortilla Chips; 1,5 EL Tomatenmark; 250 g Tomaten; Pfeffer; Salz; etwas Kreuzkümmel, Cumin, gemahlen

Die Tortilla-Chips sorgen für den perfekten Crunch in unserem Tortilla-Crisp Salat mit Rumpsteak und Tomaten.

Zubereitungszeit

25 min.
Gesamtzeit

25 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

787 kcal

Zutaten

Portionen

300 g: Rumpsteaks

Salz

Pfeffer

6 EL: Öl

40 g: Tortilla Chips

2 Zehen: Knoblauch

1,5 EL: Tomatenmark

2 EL: Essig

1 TL: Zucker

1 TL: Chilipulver

etwas: Kreuzkümmel, Cumin, gemahlen

1: Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle

250 g: Tomaten

2: Romanasalatherzen

Zubereitung

Das Rumpsteak mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in 2 EL heißem Öl von jeder Seite 2–3 Minuten braten und anschließend in der Pfanne 5 Minuten ziehen lassen.
Tortilla-Chips in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Topfboden zerdrücken. Knoblauchzehen schälen, hacken und in 2 EL Öl anbraten. Tomatenmark zugeben und mitbraten. Mit 70 ml Wasser ablöschen. 2 EL Öl und Essig zugeben. Mit Zucker, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel abschmecken.
Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und klein schneiden. Salatherzen waschen und in Stücke zupfen. Steak in Streifen schneiden. Salat, Avocado, Tomaten und Steakstreifen auf einer Platte anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Tortilla-Crisp darüberstreuen.