Tortilla-Crisp-Salat mit Rumpsteak

Name: Tortilla-Crisp-Salat mit Rumpsteak
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0 Pfeffer; 40 g Tortilla Chips; 1,5 EL Tomatenmark; 250 g Tomaten; 2 Romanasalatherzen; 1 Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle; 0 etwas Kreuzkümmel, Cumin, gemahlen; 6 EL Öl; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Chilipulver; 2 EL Essig; 1 TL Zucker; 300 g Rumpsteaks; 0 Salz

Die Tortilla-Chips sorgen für den perfekten Crunch in unserem Tortilla-Crisp Salat mit Rumpsteak und Tomaten.

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 25 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 787 kcal

Zutaten

Portionen

300 g: Rumpsteaks
: Salz
: Pfeffer
6 EL: Öl
40 g: Tortilla Chips
2 Zehen: Knoblauch
1,5 EL: Tomatenmark
2 EL: Essig
1 TL: Zucker
1 TL: Chilipulver
etwas: Kreuzkümmel, Cumin, gemahlen
1: Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
250 g: Tomaten
2: Romanasalatherzen

Zubereitung

Das Rumpsteak mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in 2 EL heißem Öl von jeder Seite 2–3 Minuten braten und anschließend in der Pfanne 5 Minuten ziehen lassen.
Tortilla-Chips in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Topfboden zerdrücken. Knoblauchzehen schälen, hacken und in 2 EL Öl anbraten. Tomatenmark zugeben und mitbraten. Mit 70 ml Wasser ablöschen. 2 EL Öl und Essig zugeben. Mit Zucker, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel abschmecken.
Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und klein schneiden. Salatherzen waschen und in Stücke zupfen. Steak in Streifen schneiden. Salat, Avocado, Tomaten und Steakstreifen auf einer Platte anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Tortilla-Crisp darüberstreuen.