Dieses Gericht stammt traditionell aus Israel. Probieren Sie unser Shakshuka mit Tomaten, Paprika, würziger Harissa und Ei – eine pikante Liebeserklärung!

Tomaten-Shakshuka

Name: Tomaten-Shakshuka
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Spitzpaprika, rot; 1 Bund Rucola; 2 EL Tomatenmark; 0 Salz; 1 TL Kreuzkümmel, Cumin, gemahlen; 4 EL Olivenöl; 4 Eier; 800 g Tomaten; 4 Zehen Knoblauch; 100 g Zwiebeln; 0 Pfeffer; 150 ml Geflügelbrühe; 1 EL Harissa, Würzpaste

Dieses Gericht stammt traditionell aus Israel. Probieren Sie unser Shakshuka mit Tomaten, Paprika, würziger Harissa und Ei – eine pikante Liebeserklärung!

Zubereitungszeit: 35 min.
Gesamtzeit: 35 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 300 kcal
Bewertung: 5.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 1.

Zutaten

Portionen

1: Spitzpaprika, rot
100 g: Zwiebeln
4 Zehen: Knoblauch
1 Bund: Rucola
800 g: Tomaten
4 EL: Olivenöl
2 EL: Tomatenmark
1 EL: Harissa, Würzpaste
1 TL: Kreuzkümmel, Cumin, gemahlen
150 ml: Geflügelbrühe
4: Eier
: Salz
: Pfeffer

Zubereitung

Paprika vierteln, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Rucola waschen, trocken schleudern. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
Öl auf 2 Pfannen verteilen und erhitzen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch auf die 2 Pfannen verteilen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten andünsten. Tomatenmark, Harissa und Kreuzkümmelebenfalls auf die 2 Pfannen verteilen und noch 2 Minuten mitbraten. Brühe und Tomaten auf die Pfannen verteilen und aufkochen. Ca. 8 Minuten köcheln lassen.
In jede Pfanne 2 Eier aufschlagen und ca. 8 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Eier die richtige Konsistenz bekommen haben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Rucola garnieren und gleich servieren.