Tomaten-Gurken-Salat

Name: Tomaten-Gurken-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Sumach; 1 Knoblauchzehe, klein; 4 Stiele Petersilie, glatt; 1 Zitrone; 2 Stiele Minze; 1 Salatgurke; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen, schwarz; 4 Rispentomaten; 1 Zwiebel, mittelgroß; 8 EL Olivenöl, kalt gepresst; 0,5 TL Salz

Frische Tomate und Gurken, verfeinert mit einem Dressing aus Zitronensaft und Öl bilden mit Zwiebeln und Kräutern einen simplen Klassiker. Leicht, knackig und köstlich!

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 50 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 126 kcal

Zutaten

Portionen

1: Salatgurke
4: Rispentomaten
1: Zwiebel, mittelgroß
4 Stiele: Petersilie, glatt
2 Stiele: Minze
1: Knoblauchzehe, klein
1: Zitrone
8 EL: Olivenöl, kalt gepresst
0,5 TL: Salz
1 Prise: Pfeffer, frisch gemahlen, schwarz
1 TL: Sumach

Zubereitung

Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, Strunk herausschneiden und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel pellen und fein hacken. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Knoblauch pellen und fein hacken.
Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Zitronensaft mit Olivenöl und Knoblauch vermengen und mit Salz, Pfeffer und Sumach abschmecken. Das Dressing mit den Salatzutaten vermengen.
Tomaten-Gurken-Salat für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.