Auf der Suche nach einem schnellen und einfach zuzubereitenden Dessert legen wir dir unseren Bananenpudding ans Herz: keine komplizierten Zutaten und im Nullkommanix im Glas. Lies hier, woher das Original-Rezept für Bananenpudding stammt und was man in der süßen Küche noch alles mit Bananen anstellen kann.
450 ml Milch im Topf bei mittlerer Hitze aufkochen. Restliche Milch mit Zucker und Vanillepuddingpulver glatt verrühren. Sobald die Milch kocht, von der Herdplatte ziehen und die Puddingpulvermischung einrühren. Für 2 Minuten unter Rühren leicht köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Von der Herdplatte ziehen, in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Sahne mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen und unter den Pudding heben. Bananen schälen und in feine Scheiben schneiden. Butterkekse grob zerbröseln.
Vanillepudding, Keksbrösel und Bananenscheiben abwechselnd in Gläsern schichten. Mit einer Schicht Pudding abschließen. Mit Zimt bestäuben und servieren oder kaltstellen.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal).
Nährwerte
pro Portion
Energie
2.163 kj (26 %)
Kalorien
517 kcal (26 %)
Kohlenhydrate
52 g
Fett
31 g
Eiweiß
8 g
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Bananenpudding selber machen
Auf der Top-Ten-Liste der beliebtesten Obstsorten in Deutschland landet die Banane auf Platz 2, nur ganz knapp hinter dem Apfel. Meist wird sie solo konsumiert, oft landet sie aber auch im Müsli oder im Shake. In unserem Bananenpudding-Rezept ist sie Protagonistin eines raffinierten Schichtdesserts, das kulinarischen Klassikern wie dem Tiramisu oder der Mousse au Chocolat Konkurrenz macht.
Basis unserer selbst gemachten Bananen-Pudding-Creme ist ein Vanillepudding, den wir mit steif geschlagener Sahne verfeinern. In hohen Gläsern wird die Puddingcreme mit Bananen und zerbröselten Butterkeksen geschichtet und mit etwas Zimt bestäubt.
Bananenpudding: Dessert aus New York
Erfunden hat das mittlerweile legendäre Bananenpudding-Rezept eine Bäckerei in New York: Seit mehr als einem Jahrzehnt ist die Magnolia Bakery aus West Village berühmt für ihre Kreationen aus Bananen und Pudding, die bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen hoch im Kurs stehen. Inzwischen hat das Unternehmen sogar Filialen in Indien, Dubai und auf den Philippinen.
Aber nicht nur dieses Dessert im Glas beweist, dass die Banane mehr kann als nur in der Müslischüssel landen. Probiere zum Beispiel unser Bananen-Tiramisu mit Mascarponecreme und Löffelbiskuits oder schiebe ein knuspriges Bananen-Crumble in den Ofen. Mit dem süßen Bananenquark begeisterst du kleine Schleckermäuler und mit dem Banoffee Pie backst du ein britisches Kultdessert. Für alle diese Bananen-Rezepte benötigst du klassische Bananen aus der Obstabteilung. Was es noch für Bananen-Sorten gibt, erfährst du in unserem Expert:innenwissen.
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