Toast Hawaii mit Salsa

Name: Toast Hawaii mit Salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Scheiben Schnittkäse; 4 Scheiben Ananasse; 4 Scheiben Kochschinken; 4 Cocktailtomaten; 0 etwas Butter; 4 Scheiben Vollkorntoast; 1 EL Estragon, fein geschnitten; 1 Stück Ingwer, walnussgroß; 1 EL Zucker, braun; 0 Pfeffer, grün; 50 g Ananasse; 2 Schalotten; 0 Salz; 2 EL Himbeeressig; 2 EL Wasser; 1 Landgurke; 0 etwas Tabasco; 2 EL Estragonblättchen; 8 EL Mayonnaise, leicht; 1 EL Agavendicksaft; 1 Zitrone

Toast Hawaii mit Salsa und Estragon-Mayonnaise! Ein Klassiker, der durch die 2 Dips eine ganz besondere Würze bekommt.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 35 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 364 kcal
Bewertung: 3.8 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 4.

Zutaten

Portionen

8 EL: Mayonnaise, leicht
2 EL: Estragonblättchen
etwas: Tabasco
1: Zitrone
1 EL: Agavendicksaft

2: Schalotten
50 g: Ananasse
1: Landgurke
1 Stück: Ingwer, walnussgroß
1 EL: Estragon, fein geschnitten
2 EL: Himbeeressig
2 EL: Wasser
: Pfeffer, grün
: Salz
1 EL: Zucker, braun

4 Scheiben: Vollkorntoast
etwas: Butter
4 Scheiben: Kochschinken
4 Scheiben: Ananasse
4 Scheiben: Schnittkäse
4: Cocktailtomaten

Zubereitung

Brot toasten oder rösten. Dünn mit Butter bestreichen und auf ein Backblech setzen.
Gekochten Schinken in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten. Toastscheiben damit belegen. Ananasscheiben in der Pfanne braten, bis diese leicht zu karamellisieren beginnen. Ananas auf den Schinken legen.
Käsescheiben auflegen. Toasts im Backofen bei 200 Grad Heißluft ca. 3–5 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Jeweils mit einer Cocktailtomate garnieren und mit 2 Soßen servieren.
Für die Salsa Schalotten, Ananas, Gurke und Ingwer fein würfeln. Mit dem Estragon vermengen. Essig und Wasser mit den Gewürzen und dem Zucker aufkochen und auf kleiner Flamme etwas einköcheln lassen. Die fein gewürfelten Zutaten zugeben und 2 Min. mitköcheln. Anschließend abkühlen lassen.
Für die Estragon-Mayonnaise 8 EL leichte Mayonnaise mit 2 EL Estragonblättchen, einige Spritzer Tabasco, den Saft der Zitrone sowie 1 TL Agavendicksaft in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Nach Belieben mit Salz abschmecken.