Ein großer Teller, darin gebackenes, weiches Brot in einer hellen Creme mit Rhabarber, getoppt mit Mandelsplittern

Süßer Brioche-Auflauf

Name: Süßer Brioche-Auflauf
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rhabarber; 2 EL Zucker; 3 Eier, Größe M; 200 ml Milch; 100 g Sahne; 80 g Zucker; 1 EL Butter; 250 g Brioches; 25 g Butter; 1 EL Mandelblatt

Sommerlicher Ofenschlupfer: Probieren Sie unseren süßen Brioche-Auflauf mit frischem Rhabarber und Mandelblättchen - als Hauptspeise oder Dessert!

Zubereitungszeit

50 min.
Gesamtzeit

50 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

615 kcal

Zutaten

Portionen

500 g: Rhabarber

2 EL: Zucker

3: Eier, Größe M

200 ml: Milch

100 g: Sahne

80 g: Zucker

1 EL: Butter

250 g: Brioches

25 g: Butter

1 EL: Mandelblatt

Zubereitung

500 g Rhabarber putzen, waschen und in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Mit 2 EL Zucker vermengen und ziehen lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3 Eier (Größe M), 200 ml Milch, 100 g Sahne und 80 g Zucker verquirlen. Eine Auflaufform mit 1 EL Butter fetten. 250 g Brioche-Scheiben und den Rhabarber in der Auflaufform schichten. Eier-Sahne-Milch darübergießen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten stocken lassen.
25 g Butter als Flöckchen auf dem Auflauf verteilen und mit 1 EL Mandelblättchen bestreuen. Weitere 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit einem Pfannenwender auf Teller verteilen und servieren.