Strammer Max mit Salat

Name: Strammer Max mit Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Rettich, in Stifte geschnitten; 2 Zwiebeln, rot, groß; 250 g Weißkraut, in Streifen geschnitten; 4 Eier; 40 g Frühstücksspeck; 8 Scheiben Brote; 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten; 200 g Schinken, gekocht; 1 EL Rapsöl; 80 g Käse, in Scheiben; 4 EL Orangensaft; 0 Salz; 3 EL Rapsöl; 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten; 3 EL Senf, grobkörnig

Vereinen Sie gekochten Schinken, knuspriges Brot, Eier und Tomaten zu einer deutschen Delikatesse & kochen Sie unser Rezept für strammen Max mit Salat nach.

Zubereitungszeit: 25 min.
Gesamtzeit: 35 min.
Schwierigkeit: Mittel
Kalorien / Portion: 651 kcal
Bewertung: 4.0 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 12.

Zutaten

Portionen

250 g: Weißkraut, in Streifen geschnitten
150 g: Rettich, in Stifte geschnitten
2: Zwiebeln, rot, groß

2 EL: Schnittlauch, fein geschnitten
4 EL: Orangensaft
3 EL: Senf, grobkörnig
3 EL: Rapsöl
: Salz

8 Scheiben: Brote
200 g: Schinken, gekocht
2: Tomaten, in Scheiben geschnitten
80 g: Käse, in Scheiben
4: Eier
1 EL: Rapsöl
40 g: Frühstücksspeck

Zubereitung

Brot unter dem Flächengrill des Backofens von einer Seite rösten. Anschließend jeweils 2 Scheiben nebeneinanderlegen und mit Kochschinken, Tomatenscheiben und Käse belegen. Im Backofen bei 200 Grad (Umluft) 5 Min. überbacken.
Währenddessen 4 Spiegeleier in etwas Öl ausbacken und den Frühstücksspeck kross braten. Überbackene Brote damit belegen.
Dressing-Zutaten verrühren. Weißkraut abwechselnd mit Zwiebelstreifen und Radieschenstiften in Gläser schichten. Zwischen den Schichten und obenauf jeweils etwas Dressing geben. Schichtsalat 1–2 Std. durchziehen lassen.
Servieren Sie zum Strammen Max und dem Schichtsalat eine frische Apfelessig-Vinaigrette mit Essiggurken- und roten Zwiebelwürfelchen sowie etwas Schnittlauch.