Spaghetti mit Räucherlachs

Name: Spaghetti mit Räucherlachs
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stiele Dill; 400 g Spaghetti; 200 g Crème fraîche; 150 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Salz; 2 Stiele Petersilie, glatt; 1 Zitrone, unbehandelt; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 200 g Räucherlachs; 1 TL Dijon-Senf; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Prise Pfeffer; 2 Knoblauchzehen

Ein schnelles Gericht: Spaghetti mit Räucherlachs in einer cremigen Sauce, verfeinert mit Dill und einem Hauch Zitrone – ideal für Pasta-Fans.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 25 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 651 kcal

Zutaten

Portionen

1: Zitrone, unbehandelt
1: Zwiebel
2: Knoblauchzehen
2: Frühlingszwiebeln
400 g: Spaghetti
2 EL: Olivenöl
150 ml: Gemüsebrühe
200 g: Räucherlachs
200 g: Crème fraîche
1 TL: Dijon-Senf
1 Prise: Salz
1 Prise: Pfeffer
2 Stiele: Dill
2 Stiele: Petersilie, glatt

Zubereitung

Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Röllchen schneiden.
Spaghetti in einem Topf mit ausreichend kochendem Salzwasser „al dente“ garen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben und glasig schwitzen. Zitronenabrieb zugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Räucherlachs in mundgerechte Stücke zupfen und zugeben. Crème fraiche einrühren. Mit Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dill und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zur Soße geben. Spaghetti mit der Soße vermengen und anrichten.