Wie wäre es an einem warmen Sommerabend mit einem Brotsalat? Gegrilltes Brot, Tomaten und Mozzarella machen diesen Salat zu einem echten Leckerbissen.

Sommerlicher Brotsalat

Name: Sommerlicher Brotsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Packungen Mini Mozzarellas; 0 Pfeffer; 4 Pepquinos; 0 Salz; 2 Zwiebeln, rot; 4 Scheiben Brote; 0 Olivenöl; 2 Handvoll Oliven; 10 Tomaten, mittelgroß; 1 Zehe Knoblauch; 0,5 Bund Petersilie

Wie wäre es an einem warmen Sommerabend mit einem Brotsalat? Gegrilltes Brot, Tomaten und Mozzarella machen diesen Salat zu einem echten Leckerbissen.

Zubereitungszeit: 30 min.
Gesamtzeit: 30 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 384 kcal
Bewertung: 3.8 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 5.

Zutaten

Portionen

4 Scheiben: Brote
10: Tomaten, mittelgroß
4: Pepquinos
2: Zwiebeln, rot
2 Handvoll: Oliven
2 Packungen: Mini Mozzarellas
: Olivenöl
1 Zehe: Knoblauch
0,5 Bund: Petersilie
: Salz
: Pfeffer

Zubereitung

Die dick geschnittenen Brotscheiben auf einem Grill oder in einer Pfanne rösten - zuvor mit etwas Olivenöl einpinseln. Dann mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe einreiben.
Die Tomaten und Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Petersilie zupfen oder grob hacken.
Alles in eine Salatschüssel füllen und die Oliven und die Minimozzarellas hinzufügen. Den Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.