Wenn es mal schnell aber lecker gehen soll: Mit unserem Rezept für Steinpilz-Risotto mit Thunfischsteaks und Parmesan zaubern Sie im Nu ein leckeres Hauptgericht.

Schnelles Steinpilz-Risotto

Name: Schnelles Steinpilz-Risotto
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Risotto-Reis; 1 Fenchelknolle; 2 EL Olivenöl, kalt gepresst; 2 EL Parmesan, gerieben; 4 Thunfischsteaks; Meersalz; Pfeffer, schwarz; 400 g Rispentomaten; 1 Zitrone

Wenn es mal schnell aber lecker gehen soll: Mit unserem Rezept für Steinpilz-Risotto mit Thunfischsteaks und Parmesan zauberst du im Nu ein leckeres Hauptgericht.

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

45 min.
Schwierigkeit

Mittel
Kalorien / Portion

690 kcal
Bewertung

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Zutaten

Portionen

400 g: Risotto-Reis

1: Fenchelknolle

2 EL: Olivenöl, kalt gepresst

2 EL: Parmesan, gerieben

4: Thunfischsteaks

Meersalz

Pfeffer, schwarz

400 g: Rispentomaten

1: Zitrone

Zubereitung

Risotto nach Packungsanleitung zubereiten.
Währenddessen Fenchel in feine Scheiben hobeln und in 2 TLOlivenöl anbraten. Fenchelgrün für die Dekoration aufheben.
Sobald das Risotto fertig gegart ist, den angebratenen Fenchel und den geriebenen Parmesan unterheben.
Thunfisch-Steaks gegebenenfalls nach Packungsanleitung auftauen und trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Thunfisch-Steaks darin von jeder Seite 3 Minuten braten, mit Meersalz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und auf einem vorgewärmten Teller nachziehen lassen.
Die Tomaten mit den Rispen in die heiße Pfanne geben und 5 Minuten anbraten, dabei einmal vorsichtig wenden, anschließend mit Meersalz und Pfeffer würzen. Tomaten zu den Thunfisch-Steaks und dem Risotto servieren. Zitronenspalten dazu reichen und das Gericht nach Belieben mit Fenchelgrün bestreuen.