Salty-Peanut-Energy Balls

Name: Salty-Peanut-Energy Balls
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 60 g Erdnussmus; 1 Prise Meersalz; 150 g Datteln; 25 g Mandeln, ganz; 25 g Erdnüsse, ungesalzen, ungeröstet

Datteln, Mandeln und Meersalz als Grundmasse und dazu cremiges Erdnussmus in der Mitte. Umhüllt sind die kernigen Salty-Peanut-Energy Balls mit Erdnuss-Crunch.

Zubereitungszeit: 20 min.
Gesamtzeit: 20 min.
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien / Portion: 53 kcal
Bewertung: 4.9 von 5 Sternen. Anzahl der Bewertungen: 15.

Zutaten

Portionen

150 g: Datteln
25 g: Mandeln, ganz
1 Prise: Meersalz

60 g: Erdnussmus

25 g: Erdnüsse, ungesalzen, ungeröstet

Zubereitung

Datteln klein schneiden und im Mixer pürieren. Gegebenenfalls vorab in heißem Wasser einweichen.
Mandeln mit dem Mörser mahlen oder mit dem Messer fein hacken und mit dem Meersalz zusammen zu den Datteln geben. Alles solange mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
Ist die Konsistenz zu feucht, mehr Nüsse hinzufügen. Wenn die Masse zu trocken ist, einen Schuss Wasser dazugeben.
Aus der Masse Bällchen formen. Mit der Rückseite eines Kochlöffels Löcher in die Bällchen drücken. Erdnussmus in die Bällchen füllen und wieder verschließen.
Erdnüsse mit dem Stabmixer zerkleinern oder mit dem Messer fein hacken. Bällchen in gehackten Erdnüssen wälzen.