Große Schale mit kleinen roten, grünen und lilanen Stücken in Öl, daneben Koriander

Salsa Criolla

Name: Salsa Criolla
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel, rot; 1 Knoblauchzehe; 1 Paprikaschote, rot; 1 Paprikaschote, grün; 3 Rispentomaten, mittelgroß; 1 Chilischote; 4 Stiele Koriander; 3 EL Olivenöl, kaltgepresst; 2 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Salsa Criolla ist eine erfrischende, kreolische Beilage aus dünn geschnittenen Zwiebeln, Paprika, Tomate, Chili und Kräutern. Zusammen ergibt sich daraus ein knackiger Begleiter zu Fleisch, Fisch, Sandwiches oder Brot. Die würzige Salsa bringt Farbe und Frische auf den Teller und ist schnell zubereitet.

Zubereitungszeit

15 min.
Gesamtzeit

75 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

120 kcal
Ernährungsform

Vegan

Ernährungsform

Glutenfrei

Zutaten

Portionen

1: Zwiebel, rot

1: Knoblauchzehe

1: Paprikaschote, rot

1: Paprikaschote, grün

3: Rispentomaten, mittelgroß

1: Chilischote

4 Stiele: Koriander

3 EL: Olivenöl, kaltgepresst

2 EL: Rotweinessig

1 Prise: Salz

1 Prise: Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch pellen und sehr fein hacken. Paprikaschoten waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, Strunk herausschneiden und in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen, Stiel und Samen entfernen und fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Olivenöl und Rotweinessig unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Für ein intensives Aroma der Salsa Criolla für 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.