Dünne Gurkenscheiben mit Kräutern und Flüssigkeit in Gläsern

Salatgurken einlegen

Name: Salatgurken einlegen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Salatgurke; 1,5 EL Salz; 500 ml Weißweinessig; 100 g Zucker; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 0,5 Bund Dill; 2 TL Senfkörner; 1 TL Pfefferkörner; 2 Lorbeerblätter

Beim Einlegen von Salatgurken machst du frische Gurken in einem würzigen Sud haltbar und verleihst ihnen ein aromatisches, leicht säuerliches Aroma. Die Gurken werden in Scheiben oder Stücke geschnitten und ziehen anschließend in der Marinade durch. Wichtig ist, saubere, abgekochte Gläser zu verwenden und die Gurken vollständig mit Flüssigkeit zu bedecken. Probiere es selbst aus und lege Salatgurken einfach und lecker ein!

Zubereitungszeit

20 min.
Gesamtzeit

20 min.
Schwierigkeit

Leicht
Kalorien / Portion

176 kcal
Ernährungsform

Vegan

Ernährungsform

Glutenfrei

Zutaten

Portionen

1 kg: Salatgurke

1,5 EL: Salz

500 ml: Weißweinessig

100 g: Zucker

1: Zwiebel

2: Knoblauchzehen

0,5 Bund: Dill

2 TL: Senfkörner

1 TL: Pfefferkörner

2: Lorbeerblätter

Zubereitung

Gurken waschen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Mit 1 EL Salz mischen und 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend kurz abspülen und gut abtropfen lassen.
500 ml Wasser, Weißweinessig, Zucker und restliches Salz im Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald sich Zucker und Salz aufgelöst haben, den Topf von der Herdplatte ziehen.
Zwiebel pellen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch pellen und leicht andrücken. Dill waschen. Gurkenscheiben, Zwiebelstreifen, Knoblauchzehen, Dill und Gewürze gleichmäßig auf zwei große, sterilisierte Schraubgläser verteilen. Den heißen Sud darüber gießen, sodass alles vollständig bedeckt ist. Gläser verschließen und abkühlen lassen.
Eingelegte Salatgurken für 3-5 Tage ziehen lassen. Anschließend kühl und dunkel lagern.